Peynirli Kabak Çorbası

Malzemeler:

1 adet soğan
1 adet domates
400 gram kabak
1 adet patates
1 çorba kaşığı margarin
800 ml et suyu
75 gram çekirdeksiz siyah zeytin
75 gram tulum peyniri
Yarım demet maydanoz
100 gram süt kreması
Karabiber, Tuz

Yapılışı

Soğanı soyup doğrayın.
Kabağı yıkayıp soyduktan sonra küp küp doğrayın.
Soğanı kızgın yağda sote edin.
Patatesi ilave edip sote etmeye devam edin.
Et suyu ve kabağı da ekleyip yaklaşık 12 dakika kadar pişirin.
Bu arada zeytinleri ikiye bölün.
Peyniri ufalayın.
Domatesi yıkayıp doğrayın.
Maydanozu da yıkayıp kıyın.
Süt kremasını et suyu karışımına ilave edin, çorbayı robottan geçirerek pütürsüz bir hale getirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Zeytin, peynir, domates ve maydanozu ilave edip çorbayı bir daha ısıtın ve servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…