Sebzeli Köfte

Malzemeler:

1 adet soğan
3 dilim tost ekmeği
600 gram dana kıyması
1-2 çorba kaşığı hardal
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı süt kreması
Karabiber, tuz
75 gram kaşar peyniri
1 adet kabak
1 adet havuç
Yarım demet adaçayı
600 gram tortelloni veya istridye makarna
3-4 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:

Soğanların kabuklarını soyup doğrayın.
Tost ekmeğini 1 cm küpler halinde kesin.
Kıymayı, hardal, soğan, yumurta, tost ekmekleri ve süt kreması ile karıştırın.
Tuz ve karabiber ile tatlandırıp yoğurun.
Karışımdan 16 köfte hazırlayın.
Kaşar peynirini rendeleyin.
Kabak ve havucu soyup yıkayın. Halkalar halinde ince ince kesin.
Adaçayını yıkayıp yapraklarını doğrayın.
Tortelloniyi paket üzerindeki tarife göre hazırlayın.
Bir çorba kaşığı margarini büyük bir tavada eritin.
Kabak ve havuçları biraz su ilave edip tavada 2 dakika hafifçe pişirin.
Tuz, karabiber ve adaçayı ile tatlandırın.
Sebzeleri tavadan alıp kalan margarini tavada eritin.
Köfteleri orta ateşte önlü arkalı pişecek şekilde 5-6 dakika kızartın.
Tortelloni ile sebzeleri tavaya ilave edin.
Peyniri üzerine ekleyip tabaklara servis yapın.
Afiyet olsun…