Vejeteryan Pizza

Malzemeler:

4 dilim ev yapımı ekmek (siz tost ekmeği kullanabilirsiniz 6-8 dilim)
1 orta boy patlıcan
1 orta boy kabak
2 yeşil biber
1 büyük domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağ
50 gram beyaz peynir
50 gram mozarella (veya kaşar)
kimyon, kekik, tuz, karabiber, köfte baharatı

Yapılışı:

Patlıcanı, kabağı ve biberi uzun ince şeritler halinde kesin.
Bir kabın içinde zeytinyağı ekleyerek harmanlayın.
Izgara veya yağsız tavada önü ve arkasını 3-4 dakika pişirin.
Küçük bir kapta biber salçası, domates salçası, 4-5 yemek kaşığı suyla inceltin.
İçine kimyon, kekik, ezilmiş sarımsak, köfte baharatı, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
Ekmek dilimlerinin üzerine salça karışımından sürün.
Üstüne ufalanmış beyaz peynir üstüne pişirdiğimiz sebze dilimleri üstüne domates ve mozarella koyun.
Fırına verin 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…