Oktay Ustadan Sarımsaklı Lahmacun

Malzemeler:

Hamuru için:
4 su bardağı un
yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar ılık su

içi için:
250 gram kıyma
50 gram kuyruk yağı
2 diş sarımsak
4 dal taze sarımsak
1 kuru soğan
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı salça
tuz, karabiber
su

Yapılışı:

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.
Unun ortasına yarım paket yaşmya ilave edin.
Unun üzerne 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Mayanın üzerine ılık su ilave edin ve mayayı eritin.
Daha sonra hamuru yoğurun.
Hamurdan 12 adet beze elde edin.
Her bezeyi merdane ile açın.
İç harcı için ise 1 adet kuru soğanı çok ince olarak kesin.
1 demet maydanozu ince olarak kesin.
Karıştrıma kabına 250 gram kıymayı alın.
Üzerine 50 gram iç yağ ilave edin.
Üzerine kuru soğan taze sarımsak, maydanoz, 2 çorba kaşığı salça, tuz ve karabiber ilave edip iç harcı karıştırın.
İç harcın içine su ilave edin ve karıştırın.
Lahmacun hamurlarının içine iç harçtan paylaştırın.
Fırın tepsisine lahmacunları alın.
Önceden ısıtılmış olan 190 dereclik fırında pişirin.
Afiyet olsun…