Limonlu Parfe 3

Merhaba herşey güzel ama yumurta çiğ benmari de pastörize etmemiz gerekmez mi en azından 65 c kadar?

Yumurtalar şekerle beraber 5 dakika çırpıldığından dolayı zaten o çiğ beyaz kıvama varacaktır. Pastorize etmenize gerek yoktur.

Yumurtanın sadece beyazı mı yoksa sarı kısmınıda mı katıyoruz? Ya beyaz kısmı neysede ben o sarı kısımın çiğ olmasından biraz tiksiniyorum sadece yumurtanın akı olsa olmaz mı?

yumutasız yapsak olmaz mı?

Ben bir otel mutfaginda pastanede calisiyorum…
Akil vermek yada azarlamak gibi olmasin rica ediyorum ama yumurta zaten parfenin ana maddesidir yok olmasa olmazmi yok tiksiniyorum abilerr ablalar madem tiksiniyorsunuz neden yapip yemeye calisiyorsunuz.. ?

murat bey size aynen katılıyorum herkes herşeyi yiyecek diye bir şart yok bencede :))

Leyla Hanım sadece yumurtanın beyazlı da yapabilirsiniz