Acı Soslu Makarna

• 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 kırmızı acı biber
• 1 – 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım kilo domates
• 500 gram makarna
• Tuz
• Karabiber
• Toz şeker
• 1 – 2 çorba kaşığı sirke
• 5 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Soğan ve sarımsağı oyun.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayip sarımsağı ezin.
3. Acı biberi uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini ayıkladıktan sonra yıkayın ve seritler halinde kesin.
4. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
5. Tavada zeytinyağını kızdırın. Soğanı, sarımsağı ve biberi hafifçe kavurun.
6. Domatesi ekleyin.
7. Büyük kalmıs parçaları çatalla ezin.
8. Karısımı kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
9. Makarnayı tuzlu suda haslayın.
10. Haslama suyundan bir iki kasık domates sosuna ekleyin.
11. Haslandıktan sonra makarnanın suyunu süzün.
12. Domates sosunu tuz, karabiber, 1 tatlı kasığı toz şeker, sirke ve bıraz kasar peyniri ile tatlandırın.
13. Makarnayı, sosuyla birlikte servis yapın.
14. Kalan kaşar peynirini üzerine serpin.

Afiyet olsun…