Kuru Madımak Yemeği

Malzemeler:

– 2 kase kuru madımak
– 1 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– Yarım çay bardağı iri bulgur
– Zeytin yağı yada herhangi bir sıvıyağ
– Tuz
– Üzeri için yoğurt ( isteğe göre)

Hazırlanışı:

Madımakları ayıklayın ve yıkayın.
Kuru madımağı bir kaba alıp 5-10 dakika kadar ıslatın.
Soğanı yemeklik doğrayın.Tencereye yağ ve soğanı koyun, soğanlar sararana kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Madımağı süzdürüp tencereye ekleyin.
Üzerine sıcak su ve et suyunu ekleyip madımaklar yumuşayana kadar pişirin.
Pişmesine yakın bulguru ilave edip bulgurlar pişince ocağı kapatın.
Servis ederken isteğe göre üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt hazırlayıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

– 2 kase kuru madımak
– 1 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– Yarım çay bardağı iri bulgur
– Zeytin yağı yada herhangi bir sıvıyağ
– Tuz
– Üzeri için yoğurt ( isteğe göre)

Hazırlanışı:

Madımakları ayıklayın ve yıkayın.
Kuru madımağı bir kaba alıp 5-10 dakika kadar ıslatın.
Soğanı yemeklik doğrayın.Tencereye yağ ve soğanı koyun, soğanlar sararana kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Madımağı süzdürüp tencereye ekleyin.
Üzerine sıcak su ve et suyunu ekleyip madımaklar yumuşayana kadar pişirin.
Pişmesine yakın bulguru ilave edip bulgurlar pişince ocağı kapatın.
Servis ederken isteğe göre üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt hazırlayıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…