Patates Çorbası (Bolu Usulü)

Malzemeler:

4 patates
1 soğan
2 diş sarımsak
4 Çorba kasık yoğurt
3 Çorba kasık un
1 yumurta
sıvıyağı
tuz
su

Üzeri için:
1 Çorba kasık tereyağ
toz kırmızı biber

Yapılışı:

Patatesleri küp doğrayın.
Soğanları yemeklik doğrayın.
Tenceredem sıvıyağda soğan ve patatesleri soteleyin.
Üzerine sarımsakları da ekleyin.
Biraz kavrulduktan sonra üzerine sıcak su ilave edip pişmeye bırakın.
Diğer tarafta terbiyesi için un, yumurrta sarısı ve yoğurdu çırpın.
Üzerine biraz soğuk su ilave edip karıştırın.
Terbiyeyi kaynamakta olan Çorbaya yavaş yavaş ilave edin.
Suyunu ve tuzunu ayarlayın.
Kaynayınca servis kabına alıp üzerine toz kırmızı biber ve kızdırılmış tereyağı dökerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…