Bezdirme (Yozgat)

Malzemeler:

Duru Çiğ köftelik Bulgur 1+1/2 su bardağı
Su 1 su bardağı
Soğan 2 büyük boy
Kıyma(yağsız) 1+1/4 su bardağı
Kimyon 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1 tatlı kaşığı
Kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı
Nane 1 yemek kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Sıvı Yağ 2 su bardağı

Porsiyon Adedi: 6 adet

Yapılışı:

Bulgur 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılarak kabartılır.
Soğan soyulur,yıkanır ve çok ince doğranır.
Bulgur,kıyma ve soğan karıştırılır, üzerine kimyon, karabiber, kırmızıbiber, nane ve tuz ilave edilerek iyice yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içi genişliğinde ve 1 santimetre kadar kalınlıkta yuvarlak köfteler yapılır.
Kızdırılmış yağda kızartılır,sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun…

NOT: Tarif Yozgat yöresinden alınmıştır.
Arzuya göre fırında hafif kuru olabilir.
İstenirse köfte hamuruna 1 yumurtada da kırılabilir