Börülce Salatası

Malzemeler:

1/2 kilogram taze körpe böğrülce
1 diş sarımsak
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 limon
1 çay kaşığı tuz
6-7 dal maydanoz

Yapılışı:

Börülceleri bol su ile yıkayınız.
Uç kısımlarını koparıp kılçıkları varsa bıçakla keserek çıkartınız.
Tencereye 1 su bardağı su ve tuz koyup kaynatınız.
Börülceleri hafif hararetli ısıda yumuşayana kadar pişirip salata tabağına yerleştiriniz.
Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve kıyılmış maydanozu iyice çırpıp börülcelerin üzerine gezdiriniz.
Afiyet olsun…