Patatesli Mücver

Malzemeler:

700 gram patates
2 soğan
Yarım demet maydanoz
4 yumurta
250 gram un
Kızartmak için bir miktar sıvıyağ
Tuz ve Karabiber

Yapılışı:

Patatesi büyük bir tencerede tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun.
Soğanların da kabuklarını soyun.
Patates ve soğanı ayrı kaplarda rendeleyin.
Patatesi bir tülbente sarıp suyunu sıkın.
Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
Büyük bir kapta patates, soğan, maydanoz, yumurta ve unu harmanlayın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Karışımdan eşit büyüklükte 8 mücver oluşturun.
Kızartmalık yağı kızdırıp mücverleri orta ateşte kızartın.
Afiyet olsun…