Peynirli Tepsi Böreği

Malzemeler:

(6-8 kişilik)

200 gram margarin
4 hazır yufka
2 yumurta
250 gram sert beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Yapılışı:

Peyniri ufalayın.
Maydanozu kıyın.
Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.
Peyniri bir kaseye alıp maydanoz ve yumurta aklarını ilave edip çatalla ezerek iyice karıştırın.
Yufkalardan birini yağlanmış fırın tepsisine kenarları dışarıya taşacak şekilde yayın.
Üzerine eritilmiş margarin gezdirip fırça ile her tarafına sürün.
Bir yufkayı iri parçalara bölüp tepsiye yerleştirin.
Üzerini yağlayıp hazırladığınız peynirli iç malzemeyi yayın.
1 yufkayı iri parçalar halinde üzerine döşeyip eritilmiş margarini gezdirerek yağlayın.
Kalan 1 yufkayı yine parçalar halinde yayıp kalan yağı gezdirin.
Yoğurt, yumurta sarıları ve ayçiçeği yağını iyice çırpıp böreğin üzerine sürün.
Taşan yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirin.
Dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun…