Mantarlı Brüksel Lahanası

Malzemeler:

1 paket brüksel lahanası
400 gram mantar
3 adet orta boy patates
6-7 adet arpacık soğan
5-6 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı salça
Kaynar su
Tuz

Yapılışı:

Mantarları iyice yıkadıktan sonra, pişerken kararmalarını önlemek amacıyla 2 adet limon suyunu derince bir kaba döktükten sonra mantarları koyup üzerini aşacak kadar su ilave ederek mantarların su yüzüne çıkmamaları için üzerine tabak koyarak 30dk bekletin.
Bürüksel lahanasının sap kısmısı bıçakla keserek yıkayın.
Patatesleri küp küp doğrayın.
Mantarların suyunu süzüp sudan geçirin.
Bıçakla 2-3 parçaya kesin.
Mantarları tencereye koyup arada karıştırarak tencerenin kapağını kapatmadan ( kapağını kapatırsanız taşabilir) bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
Zeytinyağını, soğanı ve sarımsakları ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı ekleyip karıştırın.
Patatesleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Lahanaları ilave edip kavurmaya devam edin.
Sebzelerin üzerini aşacak kadar kaynar su ekleyip tuzunu ekleyin ve kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun….