Fırında Makarna Graten

Malzemeler:

1/2 paket spagetti makarna
6 su bardağı su (makarnayı haşlamak için)
3 yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
200 gram beyazpeynir veya lor peyniri
1/2 demet maydanoz
tuz

Beşamel sos için:
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un (tepeleme)
6 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
Tuz

Yapılışı:

Tencereye suyu alıp kaynatalım.
2 çorba kaşığı sıvı yağı, tuzu ve makarnaları ekleyip diriliklerini kaybedene dek haşlayarak ateşten alalım ve suyunu süzelim.
Beşamel sosu hazırlayalım.
Bir tavaya sıvı yağı alıp unu ekleyelim, un hafifçe sararana dek sürekli karıştırarak kavuralım.
Karıştırmaya ara vermeden sütü ve tuzu ekleyerek sos koyulaşana dek pişirip ateşten alalım.
Sos ılıdığında yumurtayı ekleyip karıştıralım.
Makarnaya beşamel sosun yarısını, sıvı yağı, kıyılmış maydanozu, çırpılmış yumurtaları, ezilmiş, beyaz peyniri ekleyerek karıştıralım.
Fırın kabını margarinle yağlayıp hafifçe un serperek makarnayı fırın kabına boşaltıp yayalım.
Kalan sosu üzerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında sosun üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim.
Makarnayı fırından alıp dilimleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun…