Paçanga Böreği

Malzemeler:

– 1 adet hazır yufka
– 1 adet domates
– 1 adet yeşil biber
– 1 adet kırmızı kapya biber
– 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
– 150 g doğranmış pastırma (ekonomik olması açısından yemeklik pastırma kullanabilirsiniz.)
– sıvı yağ

Hazırlanışı:

Biberler küçük küçük dogranarak az sivi yagda sotelenir.
Dilerseniz çigden de koyabilirsiniz ama 1-2 dakika önceden pisirmeyi tercih edebilirsiniz.
Biberler biraz soguduktan sonra kabugu soyulan ve küp küp dogranan domatesler, kasar peyniri ve pastirmalar eklenerek iç harci hazirlanir.
Yufka büyüklügüne göre 6 veya 8 parçaya bölünür.
Her parçaya iç harcindan bolca yerlestirilerek sigara böregi sarar gibi fakat daha irice sarilir.
Hazirlanan börekler bol sivi yagda kizartilir. Sicagiyla fazla bekletmeden servis yapmanizi öneririm.

Not: malzeme miktarini kisi sayisina sayisina göre artirabilirsiniz. Fazla yapip derin dondurucu da saklarsaniz dilediginiz zaman hizlica kizartip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.