Mantar Çorbası

Malzemeler:

1 kase mantar
1 orta boy soğan
1 su bardağı süt
4 su bardağı su
4 yemek kaşığı un
1 paket et suyu bulyon
3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Tereyağını tencereye alıp çok minik minik doğradığınız soğanları kavurun.
Ardından ununu ekleyip kokusu gidinceye kadar onu da kavurun.
Çırpma teli ile karıştırarak soğuk suyu yavaş yavaş ilave edin.
Bu aşamada unun topak olmamasına özen gösterin.
Sütünü de ekleyip, ardından ince ince enine doğaradığımız mantarları ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
(Çorbaya suyunu ekledikten sonra 1-2 damla limon sıkarsak mantarların kararmasını engellemiş oluruz.)
10 dakika kaynadıktan sonra çorbamız servise hazır.
Serviste üstünü maydonoz ya da nane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun. ..