Kıymalı Patlıcan Musakka

Malzemeler:

7 – 8 adet patlıcan
250 gram kıyma
500 gram domates
300 gram vita yağı
Bir baş soğan
Tuz
Biber

Yapılışı:

Patlıcanlar boyuna aralıklı soyulur. 1 2 cm. kalınlı­ğında verev dilimlere doğranır.
Kızdırılmış yağda kızartı­lır. Bir tepsiye dizilir.
Soğan incecik doğranır.
Kalan yağ­da kıyma ile beraber kavrulur.
Kabuğu soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış 1-2 domates ilâve edilir.
Patlıcanların üzerine dökülerek yayılır.
Kalan domatesler di­limlere kesilerek üzerine yerleştirilir.
Tuz, biber atılır.
Su ilâve edilir.
Pişirilir.
Afiyet olsun…