Ispanaklı Köfte

Malzemeler:

yarım kilogram kıyma
2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta

içi için:
1 kuru soğan
yarım kilogram ıspanak

Yapılışı:

Ispanakları yıkayıp doğrayın. (köklerini kök kavurma için saklayabilirsiniz.)
Doğranmış soğanla beraber kavurun.
Köfte harcı için gereken malzemeleri yoğurun.
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp baş parmağınızla ortasını açın.
Köftenin ortasına 1 çay kaşığı ıspanaklı harçtan koyup kapatın ve yağlanmış tepsiye alın.
Hepsini tamamlayınca 200C fırında pişirin.