Patlıcanlı Köfte

Malzemeler:

2 patlıcan
3 patates
1 büyük sogan
50 gram kasar peyniri
yarım demet maydanoz
2 yumurta
2 dilim bayat ekmek
tuz, karabiber
bulamak için galeta unu
kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Patlıcanları közleyin.
Kabuklarını soyup iyice ezin ve kenara alın.
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra ezin.
Soğan ve peyniri rendeleyin.
Maydanozu incecik kıyın.
Hazırladığınız malzemeleri derince bir kaba alın.
üzerine yumurta,ufalanmış ekmek, tuz ve karabiber ilave edip yoğurun.
Elinizi suyla ıslatıp harçtan parçalar kopararak istediğiniz şekli verin.
Daha sonra galeta ununa bulayıp kızartın.
Afiyet olsun…