Köfteli Pilav

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç
200 gram kıyma
1 adet küçük soğan
1 adet yeşilbiber
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber – Tuz

Hazırlanışı:

Pirinçleri ılık suda yarım saat önceden ıslatın.
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp köfteyi yoğurun. Köfteden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Az sıvı yağda köfteleri karıştırarak kızartın. Pilavı yapacağınız tencereye sıvı yağı alın. Küp küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri kızartın.
Tereyağı ekleyip yıkanmış pirinçleri ilave ederek tuzunu atın. Pirinçler şeffaflaşana kadar pirinçleri kavurun.
Daha sonra hazırladığınız köfteleri de ilave ederek 2 su bardağından biraz fazla sıcak su ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun…