Oktay Ustadan Mantarlı Bulgur Pilavı

Malzemeler:

2 Su bardağı pilavlık bulgur
1 Tutam maydanoz
1 Kase mantar (taze veya konserve)
1 Adet kuru soğan
1 Adet küp Şeker
Tuz , Tavuk veya et suyu
Ayçiçek yağı

Yapılışı

Tuzlu ve ılık suda bulgurları ıslatıyoruz.
20-25 dakika bekletiyoruz.
Yıkayıp süzüyoruz.
Tencerenin içerisine çiçek yağı koyuyoruz.
Bulgurları alıp kavuruyoruz.
Tuzunu ve şekeri ilave ediyoruz.
Kaynar et veya tavuk suyu ya da kaynar su ilave ediyoruz.
Pişmeye bırakıyoruz.
Taze mantarı doğrayıp tavaya alıyoruz.
Mantarların sulanmaması için yüksek ısıda kızartıyoruz.
Pişmiş ve dinlenmiş pilavımıza harcımızı ilave ediyoruz.
Üzerine ince doğranmış maydanoz ilave edip harmanlıyoruz.
Çorba kasesine koyup servis tabağına ters çeviriyoruz, servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun…