Amber (Turunç) Reçeli

Malzemeler:

1 portakal
1 limon
1 greyfurt
8 bardak su
1.750 kilogram toz şeker

Yapılışı:

Portakal, limon ve greyfurtu yıkayın, sivri ve siyah kısımlarını kesin, kabuklarını soymayın.
Kuşbaşı doğrayın, bu arada çıkan çekirdekleri atın.
Bir kaba bu parçaları ve 1 bardak suyu koyup blendırla hepsini iyice ufalayın.
Bunları pişireceğiniz tencereye alıp 7 bardak suyu ekleyin, kapağını kapatıp oda sıcaklığında 4-5 saat bekletin.
(ara sıra tahta kaşıkla karıştırın) 40-45 dakika pişirin (oluşan köpükleri kaşıkla alın).
Sonra şekeri ekleyin, bir saat de şekerle pişirip jöle kıvamına gelince altını kapatın.
Hafif ılıkken kavanoza boşaltın.
Afiyet Olsun…