Şeftali Reçeli

Malzemeler:

1 Kilo gram sert şeftali
1 Kilo gram toz şeker
1 Adet limonun suyu
1 Tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:

Şeftalilerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın.İnce ince dilimleyin.
Derin bir tencereye toz şekeri koyun.
Toz şekerin üzerini geçecek kadar su ilave edip şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
Dilimlediğiniz şeftalileri hazırladığınız şerbete ilave edip 2-3 dakika kaynatın.
Şerbeti çekmesi için bir gece bekletin.
Daha sonra şerbetin içinden çıkartıp başka bir kabın içine alın.
Şerbeti koyulaşıncaya kadar kaynatıp limon suyu ve şeftalileri ilave edin.1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Sıcak olarak reçel kavanozuna boşaltın.
Soğuyuncaya kadar ağzını kapatmayın.

PÜF NOKTASI:
Şeftali, yumuşak bir meyva olduğu için fazla kaynatılırsa çok çabuk dağılır.
Afiyet olsun…