"Balkabağı böreği", Selanik civarından gelen Batı Trakya göçmenleri ve Pomak göçmenler tarafından Trakya mutfağına taşınmış bir börek olup, Trakya'da özellikle Kırklareli mutfağında Pomak göçmenlerin yoğun yaşadığı köy sofralarında yer bulmakta ve halen yaşatılmakta.
Bolu'da enfes bir lezzet daha 'ALT ÜST BÖREĞİ'
Özellikle Bulgaristan ve Sırbistan civarında yapılan bal kabaklı börek, Balkanlar civarında farklı isimlerle biliniyor. Biz sizlere daha çok Bulgaristan'da yapılan ve Tikvenik adıyla bilinen bu nefis tatlı böreği hazırladık.
İlgili 38 soru bulundu
Gaziantep yöresine ait sevilen kahke türlerinden olan Fıstıklı Talaş Böreğimiz, sabah kahvaltıları ve çay yanında sofralarınıza ve damak lezzetinize müthiş keyif katacaktır.
Kütahya nın meşhur patatesli Dolamber Böreği - YouTube.
Kabaklı börek tarifi
Kabak, havuç ve soğanlı nefis bir iç harç hazırlıyor, soya sosuyla lezzetini katlayıp puf puf milföy hamurlarının içini dolduruyoruz. Bu çıtır börekler, sebzeyle arası pek iyi olmayanlara dahi afiyetle kabak yedirir.
Pülümür ile Kiğı sınırında yer alan ve bir Alevi-Kürt köyü olan Bileceli Kürtler tarafından İstanbul'da yaygınlaştırıldığı için "Kürt böreği" adıyla tanınmıştır.
Boşnak böreğinin 1450'li yıllardan beri Bosna Hersek'te yapıldığı düşünülmektedir. 93 Harbi sonrası Türkiye'nin kuzeybatısına göç eden Boşnaklar, Boşnak böreğini Bursa, Çanakkale ve Sakarya gibi yerlerde yapmaya başlamıştır. Boşnak böreği aynı zamanda Hırvatistan'daki Boşnaklar tarafından da yapılmaktadır.
Gaziantep ve Hatay'ın ardından UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil olan Afyonkarahisar'ın yöresel lezzeti patlıcan böreği, yapılışının zahmetli olmasının yanı sıra içerisinde hamur bulunmamasıyla dikkati çekiyor.
Hamurunun içine kıyma, soğan, nar ekşisi, pul biber ve karabiberden oluşan harç konulur. Fırında pişirilir. Hatay Kaytaz Böreği 23 Mart 2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Adana Su Böreği
Adana'da yapılan su böreğidir. Adana böreği olarak satışı yapılmaktadır. Kıymalı ve peynirli çeşidi vardır.
Yufka sıvı yağı ile yağlanır kabak harcından koyulur rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış olan tepsiye koyulur. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Öncede ısırılmış fırında 140-160 derecede pişirilir.
MALZEMELER 1 yemek kaşığı tereyağ bir miktar sıvı yağ 1 baş soğan 1 kilo balkabağı 4-5 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı kadar ceviz 4 adet yufka Bizi takip edebileceğiniz ve kafanızdaki soruları sorabileceğiniz sosyal medya hesaplarımız Mail ►[email protected] www.yemekvetarif.com Facebook ► / nurcan.
Kısır, mercimek köftesi, şakşuka, zeytinyağlı sarma, kuru dolma, vişne komposto, ayran, çay, hoşaf, arpa şehriye salatası sıklıkla böreğin yanında tercih edilen yiyecek ve içeceklerdir. Bu yemekleri özellikle günlerinizde, beş çaylarında ya da davet sofralarında ikram edebilirsiniz.
Kabuğunda farklı benekler, çatlaklar varsa o bal kabağını almamalısınız, olabildiğince rengi mat, çatlaksız olanları tercih etmelisiniz. Bal kabağının kabuğu sert olmalıdır. Eğer kabuk yumuşak bir haldeyse bu bozulmaya başladığının göstergesi olabilir.
Bölgeden bölgeye, iklim koşullarına, ekilen kabağın cinsine ve bakımına ne kadar önem verildiğine göre değişse de bal kabakları genel olarak ekim-kasım aylarında toplanmaya başlar. Eğer yetiştirilen bölge fazla sıcak ise hasat zamanı daha erken bir tarihe alınabilir.
Balkabağı Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır? Balkabağını, havucu ve soğanı rendeleyip, az tuz ilave edip suyunu iyice sıkıyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip, harmanlıyoruz. Bir kaşık yardımı ile kızgın yağa atıp, üzerini hafif yassılaştırarak önlü arkalı kızartıyoruz.
Şam böreği yarım ay şeklinde hazırlanan ve kızartılarak pişirilen bir börek türü. Şam böreğinin daha az yağ çekerek pişirilmesi için kızgın yağda arkalı kızartılması gerekir.
Samsa (Kazakça ve Kırgızca: самса, Özbekçe: somsa, Tacikçe: самбӯса) veya samsa böreği Güney Asya ülkeleri Hindistan, Pakistan ve Nepal'de çokça tüketilen, Portekiz (chambuça) ve Doğu Afrika'ya da yayılmış bir börek çeşididir.
Meşhur Sarıyer böreğini duymuşsunuzdur. Bu bir şehir efsanesi değil. Gerçekten de İstanbul'un Sarıyer ilçesinde oldukça orijinal ve lezzetli bir börek türü yapılıyor. Tadı dillere destan olan bu böreğin ünü zamanla ilçenin sınırlarını aşarak şehrin ve hatta ülkenin farklı noktalarına ulaştı.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri