Ayva Tatlısı

Malzemeler:

6 adet ayva
4 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Bir çimdik tuz

İç malzemesi:
1 adet ayva
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı ceviz
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın

Üzerine:
12 tatlı kaşığı kaymak

Yapılışı:

Ayvaları yıka, ikiye böl, kabuklarını soy çekirdekli bölümünü oy ve kararmaması için limonlu su dolu kabın içine at.
Diğerlerine de aynı işlemi uygula.
Yayvan bir tencereyeayvaları diz.
Bir tutam ayva kabuğu ve çekirdeklerinden içine at.
1 su bardağı soğuk suyun içinde gıda boyasını incelt.
Ayvaların üzerine tüm şekeri göbekleri öncelikli olmak üzere boşalt.
Gıda boyalı suyu tencereye boşalt. Ayvaların yarısını geçinceye kadar su ilave et.
Ocakta yavaş yavaş ayvalar yumuşayıncaya kadar pişir.
Bu arada iç malzemesini hazırlayalım:
ayvayı rendeli ve diğer malzemeleride karıştır.
Ve ocakta kısık ateşte ayva suyunu salıp çekinceye kadar pişir.
Ocaktan soğuması için al.
Ayvalar kıvamına geldikten sonra göbekleri yukarıya gelecek şekilde diz.
Şerbetin içinden kabukları ve çekirdeklerini al.
Ayva dizili tepsinin içine dök (tepsinin kenarları yüksek olsun).
İç malzemeden ayvaların çukur yerlerine paylaştır.
Üzerlerine birer tatlı kaşığı kaymak koy.
Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…