Salata Ve Hindi Şnitzel

Malzemeler:

Galeta unu
1 adet yumurta
Karabiber ve tuz
8 hindi şnitzel
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı margarin
Salata Malzemeleri:
800 gram patates
Bir miktar tuz
1 adet soğan
8 çorba kaşığı ayçiçek yağı
100 gram kıvırcık salata
Birkaç turp
125 ml et suyu
8 çorba kaşığı sirke
Karabiber

Yapılışı:

Patatesleri kabuklarını soymadan tuzlu suda 20-25 dakika kadar haşlayın.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Sıcak et suyuna soğanı, sirke, tuz, karabiber ve ayçiçek yağını ekleyip karıştırın.
Haşlanmış patatesleri soyun, dilimleyin ve karışıma ekleyin.
Karışımı oda sıcaklığında bekletin.
Ara ara karıştırıp harmanlanmasını sağlayın.
Kıvırcık salatayı iyice yıkayın.
Suyunu süzün ve yapraklarını şeritler halinde doğrayın.
Turpları da iyice yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
Yumurtayı çırpın.
Hindi şnitzeli, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Önce una, sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın.
Kıvırcık salata ve dilimlenmiş turpları patates salatasıyla karıştırın.
Salatayı yeniden tuz ve karabiberle tatlandırın.
Margarini tavada eritin.
Yağ kızdığında şnitzellerin her iki tarafını 3-4 dakika altın rengini alana kadar kızartın.
Bir kağıt peçete ile yağını çektirdikten sonra salata ile birlikte tabaklara yerleştirip servis yapabilirsiniz.