Ankara Yemeği

Malzemeler:

12 adet ince kabuklu dolmalık biber
2 baş soğan
10 adet domates
1/2 demet maydonoz
1/2 adet dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 bardak pirinç
1/2 bardak pilavlık bulgur
1 bardak kıyma
tuz , karabiber, kırmızı biber, acı pul biber
4-5 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:

Öncelikle dolmalık biberlerin sap kısımlarını temizleyip, boyuna ikiye bölün.
Daha sonra içi hazlayın.
Soğanları incecik doğrayıp, zeytinyağında, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
Yumuşayan soğanlara diğer malzemeleri karıştırın (pirinç ve bulgur çiğ olacak).
Hazırladığınız içten ceviz büyüklüğünde alıp yarım dolmalık biberlere yerleştirin.
Üzerine 4’e böldüğünüz domatesleri dizin.
Piştikten sonra bu domatesler çok güzel görüntü ve lezzet veriyor.
Yayvan bir tencereye dolmaları yerleştirin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve iki parmak geçecek kadar su ekleyin, kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun…