SALAMURA YAPRAK 5KG BİDON (3-3,5 KG)(YENİ SEZON) - 324.07 TL + KDV.
2 Adet 5 litrelik Bidonda Salamura Yaprak
5 Litrelik bidonda net 3kg yaprak vardır. Kullanım Önerisi : Salamura Yaprak Tuzlu Su ile kurulan bir yaprak türü olduğundan yaprağı kullanacağınız zaman öncesinde suda bekletin.
Tokat Yaprak 1 Kg - 80.51 TL + KDV.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (1 kg, yaklaşık 35 adet orta boy)
(Bidonda 3 kg yaprak vardır)
İlgili 15 soru bulundu
#mutfağımdakitadlar #kışhazırlıkları #yapraksalamura YAPRAK SALAMURA 3 Kilo Asma Yaprağı 4 Litre Su 1.5 Kilo Kaya Tuzu 1.5 Yemek Kaşığı Limon Tuzu 5 Kiloluk Bidon BİZİ SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZDAN DA TAKİP EDEBİLİRSİNİZ.
35,90 TL Taze Asma Yaprağı (200 Gr) Anamur Bahçesi Organik Sebzeler Taze Asma Yaprağı
1 kg taze yaprak. 3-4 adet kuru soğan(bol soğanlı güzel oluyor) 2 su bardağı pirinç
Bir gün önceden hazırlarsanız daha lezzetli olacaktır. İçerisine damak zevkinize göre farklı baharatlar, domates, maydanoz, dereotu ilave edebilirsiniz. Dilerseniz yaprakların içine daha çok iç harç ekleyebilirsiniz.
Limonu halka halka dilimledikten sonra sarmaların üzerine yerleştirin. Pişme esnasında açılmamaları için; üzerlerine düz bir servis tabağı kapatın. 1,5 su bardağı sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını da tencereye ekledikten sonra sarmaları, kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin.
narince cinsi üzümden elde edilen asma yaprakları, yaprak sarma yaparken kullanılan en ideal asma yaprağıdır. Altın sarısı yaprağımız narin, ince, sarımı kolay ve damarsız olmasının yanı sıra mükemmel bir aromaya sahiptir.
Asma yapraklarını muhafaza etmekle ilgili merak edilen önemli konulardan biri buzdolabında saklanır mı konusudur. Yaprakların tazeliği koruması ve uzun süre dayanması için buzlukta saklanması önerilmektedir.
Mağaza veya A101 KAPIDA'dan satın alabilirsiniz.
Malzemeler: 1) Üzüm yaprağı - 1 Kilogram. 2) Su - 3 Litre. 3) 5 yemek kaşığı tuz + 1 çay kaşığı tuz.
Hazırladığınız salamur yaprağını serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Asma yapraklarını istediğiniz zaman ön haşlama yapmadan direk kullanabilirsiniz. Eğer yapraklar çok tuzlu gelirse bol su içinde bekletip, bu şekilde tuzunun azalmasını sağlayabilirsiniz.
Pişmiş yaprak sarmasını buzlukta 3 ay saklayabilirsiniz.
Üzerini yapraklarla ve tabakla kapatıp suyunu da ekleyin ve pişirmeye alın. Pişmiş sarma kokusu duymaya başladığınızda kapağını açıp çatalla tabağı ve üste örttüğünüz yaprakları hafifçe kaldırın. Üst tarafa koyduğunuz pirinçler pişmişse eğer sarmalarınız pişmiş demektir.
Bir tavaya sosu için zeytin yağını alıp 2 kaşık salça ekleyip kavuruyoruz. 3 bardak sıcak su koyup biraz tuz karabiber azcık pul biber ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırıp tenceredeki yaprakların üzerine gezdirerek döküyoruz. Salçalı su miktarı yaprakların üzerini azcık kapatsa yeterli.
Kilitli Poşette Derin Dondurucuda Saklama:
2- Kaynar suda ters yüz edilir, rengi dönünce çıkarılır. 3- Süzülüp soğutulan yapraklar bir pişirimlik olarak kilitli poşete konur, poşeti havası alınarak ağzı kapatılır ve derin dondurucuya kaldırılır. 4- Kullanılacağı zaman dondurucudan indirilip buzunun çözülmesi beklenir.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
İç Harcı İçin; 2 Su Bardağı Osmancık Pirinç
Nisan ve Mayıs aylarında toplanan asma yaprakları salamura yöntemi üzerinden, 2 sene taze şekilde kalabilmektedir. Tabi yumuşak, tüysüz ve damarsız olanlarını seçerek saklama yöntemi değerlendirmek çok daha önemlidir. Böylece hem lezzet açısından hem de tazelik noktasında asma yaprakları 2 yıl tutulabilir.
Asma yaprağı yılda 2 kez, Mayıs ve Haziran aylarında toplanır.
Kalın ve koyu renkli yapraklar lezzet açısından açık renkli ve ince yapraklarla kıyaslandığında sınıfta kalıyor. Kalın asma yaprakları özellikle pişme esnasında ciddi zorluklar yaratarak sert ve pişmemiş dolmalara sebebiyet verebilir. Asma yapraklarının ince damarlı olmasına mutlaka özen gösterilmeli.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri