Güçlü bir antibiyotik etkisi olan dana ayak paça aynı zamanda da cilde çok faydalıdır. Öte yandan dana ayak paça vücuda enerji verir ve beyin gelişiminde oldukça etkilidir. Tüm bunlardan ziyade, özellikle dana ayak paça çorbası da B vitamini, protein, kolajen bakımından zengin olduğu için kan değerlerini düzenler.
Et ve sakatattan yapılan kelle paça çorbası amino asit, vitamin, mineral, kalsiyum ve magnezyum bakımından zengindir. Kelle paça çorbası özellikle virüs ve enfeksiyonlarla savaşmaya, kemik ve kas sağlığının korunmasına, saç, tırnak ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Paça çorbası kemik hastalıklarına yararlıdır
Gelişmekte olan çocuklarda ve ergenlik dönemindeki gençlerde kemik gelişimine katkı sağlar. Kemik erimesi ve kas ağrıları gibi şikayetleriniz varsa düzenli olarak tüketilmesi bu ağrılarınıza iyi gelecektir.
Paça çorbasını da düzenli ve ölçülü içmeniz önerilir. Gün içinde 1 porsiyonu aşmayacak şekilde tüketilmesi sağlığınız için olacaktır. Çok fazla tüketilen paça çorbası yağlanmaya neden olur.
Kolajen, kalsiyum ve magnezyum açısından zengin olan paça çorbası kemik sağlığı için dost bir besindir. Özellikle kemik kırılması gibi problemler yaşayanlar tarafından tüketildiğinde kemiklerin iyileşme süreci daha hızlı gerçekleşmektedir.
İlgili 26 soru bulundu
Özellikle kış aylarında gribal enfeksiyonlardan korunmak için kişilerin tüketmesi önerilen kelle paça çorbası faydaları Canan Karatay tarafından da önerilen şifalı çorbalar arasında yer alıyor.
Ümit Aktaş, "Paça ve kemik suyu çorbaları kolajen yönünden son derece zengin. Bunlar insan sağlığı açısından çok kıymetli maddeler.
Kelle paça çorbasının içeriğinde kemiğin yapısındaki kolajen proteini, magnezyum ve kalsiyum bulunur bu durum kemik kırılmalarının iyileşme sürecini hızlandırır ve eklem ağrılarını azaltır. Çocukların kemik gelişimini destekler, kemiklerin büyümesine ve onarılmasına yardımcı olur ve kemik erimesiyle savaşır.
Fazla protein tüketilmesi kemik mineral yoğunluğunu azaltır. Kelle paça çorbası tuz oranı yüksek bir yemek için damar sertliğine neden olur. Hipertansiyon, kalp ve böbrek hastaları için tehlike oluşturabilir. Kelle çorbasının bol bol tüketilmesi zararlıdır.
Paça çorbası kemiğe iyi gelir ama dikkat edilmelidir
Ayrıca onarım süreci olan kırıkların iyileşmesi için kemik dokunun önemli bir kısmını oluşturan kollajen adlı proteine vücudun ihtiyacı vardır. Günlük protein alımını sadece 10-20 gram arttırmanın bile kırık iyileşmesini hızlandırdığına dair çalışmalar bulunmaktadır.
Paça çorbası sanılanın aksine kolesterolü yükseltmez. dolayı.
Paça çorbasının içinde kök hücre bulunduğunu söyleyen doktorlar, kolajen yönünden zengin olduğunun altını çiziyor. Uzmanlar, cilt için pahalı krem kullanımından ziyade haftada 2-3 kez çorbanın içilmesini öneriyor.
Kelle paça (Farsça: کلهپاچه, Kalepaça), küçük ve büyükbaş hayvanların kesilmiş kelle (kale; کله) ve ayak (paça, پاچه) bölümleri; bunlardan yapılan yemeklerin adı. Hem kafa bölümü (özellikle yanak) hem de ayak bölümü (kıkırdak) bol miktarda kollajen içermektedir.
Kelle paça çorbası bağırsak sağlığı için faydalı bir gıdadır. Bu çorba, kıkırdak, kemik, tendon ve bağ dokusu gibi kolajen bakımından zengin malzemelerle yapıldığından, bağırsak duvarlarını güçlendiren kolajen peptitleri içerir.
Sadece öğlen ve akşam yemeklerinde başlangıç olarak değil, sabahları kahvaltı niyetine de çorba içilir bu topraklarda. Yaz-kış fark etmez, güne başlamadan içilen bir kâse çorba içimizi ısıtır, günümüzü güzelleştirir. Çorbalarımız da doyurucudur, tok tutar, şifalıdır. Şifa deyince de akla ilk olarak paça çorbası gelir.
Fasulye ve mercimek, lif, magnezyum ve potasyum gibi kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan besinler açısından zengindir. Düzenli olarak fasulye ve mercimek gibi tahıldan zengin besinler tüketmek yüksek tansiyon seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Kahve, çikolata, yeşil çay, kola, siyah çay vb. içeceklerde bulunan kafein, tüketildikten kısa bir süre sonra kan dolaşımını hızlandırarak tansiyonun yükselmesine neden olur. Siyah çay, ülkemizde en sevilen ve en çok tüketilen içecek. Sabah kahvaltısından uyku saatine kadar günün her saatinde tüketiliyor.
Yüksel Büküşoğlu, eklem kireçlenmesini önlemek için jöleli gıdalar tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Her derde deva paça çorbası da bunlardan biri.
Son yıllarda özellikle “eklem sıvınız azalmış” şeklindeki tanılar oldukça yaygın. Dr. Yavuz Dizdar, “Bunun nedeni gereken maddelerin yeterince alınamamasıdır. Oysa paça çorbası bu maddeleri doğrudan sağlar” dedi.
Kemik Suyu
Ancak diz ve eklem ağrılarına iyi gelen kemik suyunun doğru bir şekilde hazırlanmasına ve katkı maddesiz olmasına önem verilmelidir. Kemik suyu içerisinde yer alan glukozamin, kondroitin ve çeşitli amino asitler eklemlerin korunmasına yardımcı olur.
Eklem kıkırdaklarını oluşturan kolajenin yüzde 60'ını tip 2 kolajen oluşturuyor. Bu nedenle eklem kıkırdaklarına destek söz konusu olduğunda tip 1 ya da 3 değil, tip 3 kolajeni seçmeniz gerekiyor.
Eklemlerde yer alan elastik kıkırdakta bulunur. Tip 3 kolajen: Kas, organ ve damar yapılarının yemelinde yer alır.
Kemiklerin yapısında %90 oranında bulunan tip 1 kolajen, kemik mineral yoğunluğuna katkı sağlıyor ve kemik ile eklemlerin sağlıklı formunu korumasına yardımcı oluyor. Dolayısıyla kemik ağrılarını da azaltıyor. Bu nedenle, özellikle 25 yaşından itibaren tip 1 kolajen takviyesi kullanımına başlamak gerekiyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri