– Emaye sağlık ve sağlamlık açısından en güçlü kaplama türüdür tüm mutfak ve servis eşyaları için. Emaye maruz kaldığı sıcaklık neticesinde diğer yanmaz yapışmaz yüzeylerdeki gibi salınımı olmaz. Oldukça serttir. Salınımdan kastımız, küçük parçacıkların gövdeden kopması ve vücudumuza ağız yolu ile alınması.
Emaye ürünler, çizilmediği sürece sağlık açısından zararlı değildir.
* Yanma süreci neticesinde emayenin parlak renkleri, sert, gözeneksiz, çizilme ve kesilmeye karşı dayanıklı üst yüzeyi oluşur. * Emaye kaplamalar anti-bakteriyeldir ve kanserojen madde içermez. Camsı yapısı bakterilerin ürüne yapışmasına engel olur.
Porselen emaye ile kaplanır. Granit veya alüminyum tencere zararlı mı sorusu göz önünde bulundurulduğunda bu tencerenin sağlıklı olduğu yanıtı ortaya çıkmaktadır. Paslanmaz çelik, dökme demir ve seramik malzemeden yapılmış olan tencereler sağlıklı tencere çeşitleridir.
Emaye tencere içine konan malzemenin tadını değiştirmeden ve yemek malzemesini etkilemeden yemeğin olması gerektiği gibi pişmesini sağlamaktadır. Çok daha kısa sürede pişen yemeğiniz uzun süre lezzetini koruyacak ve ısısını da muhafaza edecektir.
İlgili 28 soru bulundu
– Emaye yapısı gereği pürüzsüz ve geçirgensiz nötr yapısı ile tüm yemeklerin pişirilmesinde son derece sağlıklı bir çözümdür. Emaye tencerede kızartma çok iyi sonuçlar verir.
Sağlığa zararlı olmaması ve dayanıklı olması tercih edilen bir ürün olmasını sağlamaktadır. Camsı, parlak bir görünüme sahip olan emaye tencereler ısıyı uzun süre tutarak altı kapandığında bile ısıyı hemen kaybetmez ve içerisindeki yemeği uzun süre sıcak tutabilmektedir.
Canan Karatay tencere seçimi ile ilgili şu öneride bulunmaktadır; Yemeklerinizi pişirmek için emaye, çelik veya cam kaplı dökme demir tencereler kullanın. Tepsi olarak da bunların dışında bir şey tercih etmeyin. Teflon ve alüminyumlardan uzak durun, mikro dalga fırınlar kullanmayın.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
Emaye tencereler, mutfaklarda çok yönlü bir şekilde kullanılabilir. Örneğin, tavada pişirme, haşlama, kaynatma ve düdüklü tencerede pişirme gibi çeşitli yöntemlerle kullanılabilirler. Ayrıca emaye tencereler, servis etmek için de idealdir, çünkü yiyecekleri ısısını uzun süre koruyabilirler.
Peki, emaye tencerede ne yapılır diye soracak olursanız; emaye tencereler ve kaplar daha çok hazır yemekleri saklamak, sulu yemekleri tekrar ısıtmak gibi ihtiyaçlar için uygundur.
Bu tür tencerelerde yemekler çok iyi pişer çünkü demir ısıyı, ısı kaybı olmadan iletir. Kısacası emaye tencereler kullanışlıdır. Kaliteli bir tencere aldığınızda herhangi bir sağlık problemi yaşamazsınız.
Emaye ürünlerini bulaşık makinesinde yıkadığınız takdirde ürünlerin dış yüzeyinde deterjandan kaynaklanan çeşitli matlık veya çizilmelerine sebep olabilmektedir. Aynı şekilde sürekli bulaşık makinesinde yıkanan ürünlerin, tazyikli su yüzünden kaplama ömürleri azalmaktadır.
Titanyum kaplı teflonları seçmekte büyük fayda vardır. En sağlıklı ürünler ise, paslanmaz çelik ve döküm tencerelerdir. Ayrıca cam kaplar da oldukça tercih edilmelidir.
Emaye çaydanlık, çayınızın lezzetle pişmesini sağlayabileceğiniz bir üründür.
Özellikle granit kızartma tenceresi sağlıklı kullanım konusunda, sıkça tercih edilen türler arasındadır. Emaye kızartma tenceresi de, içerisinde ısıyı eşit olarak dağıttığından lezzetli yemekler açığa çıkarmanıza yardımcı olmaktadır.
Hem titanyum tava hem de granit tava, yapışmazlık özellikleriyle bilinir. Ancak, titanyum daha hafif bir materyaldir ve ısı iletimi konusunda üstündür. Granit ise estetik açıdan daha hoş bir görünüme sahip olabilir. İki tava arasında seçim yaparken, ihtiyaçlara ve tercihlere bağlı olarak karar verilmelidir.
Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz sorusunun cevabına karar verirken en sağlıklı pişirme aracı olan döküm tavalar, çok yüksek ısıya dayanıklı olduğundan et yemeklerine oldukça uygundur. Isıyı yüzeyine eşit bir biçimde yayar ve etinizin her bölümünün eşit oranda pişmesini sağlar.
Döküm Tava Mı? Granit tava döküm tava farkı yapısal olarak dikkat çeker. Granit ile döküm arasındaki fark birinin mermer benzeri bir taş hammaddesinden diğerinin demirden üretilmesidir. Granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken; saf demir döküm tavalar yapışma riskine sahiptir.
Kaplaması soyulan veya çizilen granit tencereler, insan sağlığı açısından zararlı materyallerin gıdalara yapışmasına sebep olabileceği için hemen değiştirilmelidir. Elbette granit tencerelerin ömrü, her ne kadar çelik tencerelere göre daha kısa olsa da size uzun yıllar hizmet edecek kadar yeterli düzeydedir.
Doğal granit taşından üretilen tencere ve tavalar kimyasal maddeler içermez. İnsan sağlığına uygun yapıdaki döküm granit tava ve tencerelerin gıdalarla temasında herhangi bir sakınca bulunmaz. Hızlı ve lezzetli pişirme imkânı sağlayan bu gereçler kolay çizilmediğinden kansere sebep olan maddeleri yiyeceklere geçirmez.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih etmek doğru bir seçim olacaktır. Bu malzemeler sağlık açısından çok daha güvenlidir.
Emaye, sadece mutfak gereçlerinde değil (tabak, çanak, bardak, çaydanlık, kap kacak, tencere, vs.) aynı zamanda soba, sıhhi tesisat malzemeleri, dayanıklı ev aletleri (buzdolabı, vb.), takılar, sanat eserleri ve cam üretiminde kullanılmaktadır.
ÇELİK EMAYE ÜRÜNLER
Silver Çelik Emaye Ürünleri paslanmaz çelikten imal edilmektedir. İç ve dış yüzeyi hammaddesi cam olan emaye ile kaplanmıştır. Paslanmaya karşı koruma sağlamak için yüksek ısılı fırınlarda emayeleme işlemi uygulanmaktadır. Döküm demir mutfak gereçlerine göre çok daha hızlı ısınır ve hızlı soğur.
Tüm Zamanların Modası Çinko Tabaklar Trendyol'da!
Çok eski zamanlardan beri kullanılan kendine has beyaz üzerine yapılan çiçekli süslemeleriyle çinko tabakların dış kaplamasında kullanılan malzeme emaye olarak adlandırılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri