Baldo Pirinç Pişirildiğinde yüksek oranda su çektiği ve tane tane ayrılabildiği için özellikle pilav ve dolma reçetelerinde sıklıkla kullanılıyor.
Osmancık ve baldo pirinç arasında kalanlara her iki pirinç de önerilir; fakat iki çeşit de birbirinden farklı özelliklere sahiptir: Baldo pirinç özellikleri arasında çok su istemesi yer alır. Osmancık pirinç ise daha yumuşak yapıya sahiptir ve daha hızlı pişmektedir.
Kepekli pirinç beyaz pirinci göre işleme tabi tutulmadığı için oldukça sağlıklı bir pirinç türüdür. Kepekli pirinç işleme sürecinden geçmediği için oldukça sağlıklıdır. Kepekli pirinç karbonhidrat, yağ, demir, protein ve kalsiyum açısından diğer pirinç türlerine oranla daha zengindir.
En iyi sonucu genelde baldo pirinçle alırsınız. Bu nedenle güzel şişip tane tane kalabilecek olan baldoyu tercih edin.
Basmati pirinç, başka bir pirinç türü olan yasemin pirincini andırmakla beraber daha hafif bir rayihaya sahiptir. Beyaz ve kahverengi olmak üzere iki türü bulunan basmati pirinç glisemik indeks bakımından oldukça düşük rakamlara sahip olan bir pirinç türüdür. Bu yüzden özellikle diyet listelerine eklenir.
İlgili 35 soru bulundu
Yasemin pirincine, esans olarak daha yoğun olması ve yasemin çiçeği gibi kokmasından dolayı kokulu pirinç de denmektedir. Basmati pirincinin en önemli farkı ise pişerken kendi boyutunun iki katına çıkabilen bir tür olmasıdır. Bu iki pirinç de ülkemizde en çok tüketilen pirinç türü olan baldoya kıyasla daha sağlıklıdır.
yasemin kokmakla birlikte "yasemin pirinci" degildir. eger normal pilav yapacaksaniz ama biraz degi$iklik olsun istiyorsaniz yasemin pirinci satin alin, cunku o normal pirincin aromalisi gibi diyebiliriz. basmati ise tur olarak da ($ekil, doku) farkli bir pirinc.
1 Bardak Basmati Pirince Ne Kadar Su Konur? 1 bardak basmatiye 2 bardak sıcak su kullanmalısınız.
Ayrıca bu pirinç türü, tane tane dökülme özelliği ve hoş kokusuyla tanınır. Öte yandan, basmati pirincinin birçok sağlık yararına sahip olduğu bilinmektedir. Bu pirinç, yüksek oranda lif içerir ve düşük glisemik indeksli olduğu için kan şekeri seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olur.
46 yıldır pilavcılık yapan Erdem Usta yaptığı açıklamada lezzetli pilavın sırlarını paylaştı. Mutlaka baldo pirinç kullanılmalıdır. Pirinçler en az 12 saat suda bekletilmelidir. Pilav tenceresine mutlaka limon suyu damlatılmalıdır.
Pek çok çeşidi olan basmati pirinç, Hindistan ve Pakistan'da üretilmektedir. Pişirildiğinde boyca uzayan pirinç, 8 mm boyunca 14 -16 mm boylarına ulaşabilir. Glisemik indeksinin düşük olması ve protein oranının diğer pirinçlere göre yüksek olmasından dolayı sporcular için idealdir.
Basmati pirinci düşük glisemik indeksi, yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içeriği nedeniyle sağlıklı beslenmenin bir parçasıdır. Genellikle diyabet hastaları, sporcular ve sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler tarafından sıklıkla tercih edilir.
En iyi basmati pirinç markası olarak bilinen Duru, bu kategoride pazar lideridir. Avrupa ve diğer ülkelere Duru basmati ihraç edilmektedir.
Kendine has lezzeti ve yapısı ile en çok tercih edilen pirinç çeşitlerinden biri olan Osmancık pirinç özellikle pilav yapımında, çorba ve dolmalarda kullanılır. Eser miktarda gluten içerebilir. Serin, rutubetsiz, kokusuz ve doğrudan güneş ışığı almayan yerlerde muhafaza ediniz.
Balıkesir Gönen bölgesinde yetişen baldo pirinç ağırlıklı olarak pilavlarda kullanılmaktadır. Duru, en taze ve en kaliteli baldo pirinçleri hasatında özenle seçerek ISO 22000, IFS ve BRC sertifikalarına sahip fabrikalarında uzmanlıkla paketler.
Ürün Kullanma Talimatı : Ürünü pişirmeden önce 10 dakika boyunca soğuk suda bekletiniz. 1 bardak pirince 2 su bardağı kaynar su ilave ediniz.
Özellikle Tip 2 diyabetliyseniz, beyaz pirinci mönünüzden çıkarmanızı, onun yerine kepekli pirinç ya da bulgur kullanmanızı tavsiye ederim. Amerika'da yapılan bir çalışmada haftada beş veya daha fazla porsiyon beyaz pirinç tüketen bireylerde Tip 2 diyabet gelişme riskinin arttığı görüldü.
Jasmine pirincin en önemli özelliği mükemmel kokusudur. İçeriğindeki aroma bileşenleri ile eşsiz bir kokuya sahiptir. Jasmine pirinç yüksek karbonhidrat değeri ile vücuda enerji verir. Kolesterolü düşürmeye yardımcı olurken kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.
Bir bardak kadar suya birkaç kaşık pirinç ekleyin. Eğer pirinçler kabın dibine çöküyorsa o pirinç kaliteli bir pirinçtir. Eğer yüzeyde kalıyorsa, aldığınız pirince şüpheyle yaklaşmanız için artık sebebiniz var demektir.
Aromasının ana sebebi nedir? Aromatik tadın ana nedeni, tüm pirinçlerde 0.04-0.06 ppm (milyonda bir) seviyesinde olan ama aromatik bir pirinç olan Basmati'de on kat daha yüksek konsantrasyonda bulunan 2-asetil-1-pirolin kimyasal bileşiğinden kaynaklanır.
BASMATİ PİLAV PÜF NOKTALARI
Basmati pirinç, nişasta içermediğinden dolayı pişirmeden önce kesinlikle ısıtmaya gerek yoktur. Pirinci suda bekletme bu pirinç türünde yoktur. Pirinci pişirmeden önce yıkamanız yeterli olacaktır. Basmati pirincinin pişmesi diğer pirinç türlerine göre daha uzundur.
Kaynayan suya 1 su bardağı basmati pirinç eklenir. 1 yemek kaşığı yağ eklenerek pişmeye bırakılır. Pirinçler suyu çektikten sonra hazır demektir. Bu şekilde hazırladığınız pirinçleri salatalarınızda, hazırlayacağınız kaselerde ya da pilav yerine tariflerde kullanabilirsiniz.
Basmati Pirinç Neden Kavrulmaz? Basmati pirinçle yapılan pilavlarda pirinçler önceden suda bekletilmez ya da kavrulmaz. Çünkü bu pirincin nişasta oranı oldukça düşüktür ve suda bekletilmeye ihtiyaç duymaz.
Basmati pirinci çölyak ve diyabet hastaları için olduğu gibi diyet yapanlar,formuna özen gösterenler için vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. Içerisinde nişasta olmamasından dolayı oldukça kolay sindirilir ve şişkinlik yapmaz.
Basmati pirincin ülkemizde yetişen pirince kıyasla daha uzun ve büyük olduğu söylenebilir. temmuz aylarında ekilen pirinç kasım ve ocak ayında da hasat edilir. İran pirinci diye de anılabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri