Antre çeşitleri: Soğuk antreler; aynı şekilde soğuk olarak hazırlanan etler (roast beef),tartlar, et jöleleri, galantinler, soğuk şarküteri ürünlerini içerir.
Soğuk antreler; aynı şekilde soğuk olarak hazırlanan etler (roast beef), tartlar, et jöleleri, galantinler, soğuk şarküteri ürünlerini içerir. hazırlanır. Yanında uygun sos ve patates, sebze garnitürü verilir.
çorbadan sonra servis edilir. Ancak günümüz uygulamasında sıcak ordövrler, servis başlangıcından bir müddet sonra soğuk ordövr tabağına servis edilir. Soğuk ordövrler, ana yemekten önce soğuk olarak tüketilen yiyeceklerdir.
Soğuk ordövrler pişirilip hazırlandıktan sonra soğutulup soğuk olarak servis edilen yiyeceklerdir. Yumurta, sebze, mantar çeşitleri, füme etler, zeytinyağlı enginar, kuşkonmaz, zeytinyağlı dolmalar, karides, Istakoz, deniz ürünleri salatası, füme balık ve meyvelerdir.
İlgili 33 soru bulundu
Fransızca kökenli bir kelime olan ordövr, 'esas yemeğin dışında' anlamına gelir. Ordövr tabağında sunulan yiyecekler ülkeden ülkeye değişse de, genel olarak aperatif tariflere ve mezelere yer verilir. Sıcak ve soğuk olarak ikiye ayrılan ordövr, ülkemizde 'meze tabağı' olarak da bilinir.
Dengeyi iyi bir şekilde ayarlamalı, odalar arasında bağlantının kurulmasını sağlayan antrenin içinizi karartmayacak bir renk olmasını sağlamalısınız. Bunun için de başta sarı, turuncu, beyaz, gri gibi renklerin tercih edilmesi uygun olacaktır.
Evlerde giriş kapısının içeriye bakan bölümleri antre olarak adlandırılır. Ayakkabı dolabı, dresuar, puf, ayna gibi eşyalar, evin girişinde bulunur. Antrelerde ayrıca askılık, dolap ya da ayakkabılık gibi mobilyalar da sıklıkla kullanılır.
Antre (Entree): Ana yemeklerden önce yenen yemek, başlangıç.
Yumurta Yumurta kesinlikle tekrar ısıtılmaması gereken bir besindir. Yumurta yeniden ısıtıldığında içerisindeki protein yapısı parçalanır. Haşlanmış ya da pişmiş bir yumurta tekrar ısıtıldığında zehirli bir etki yaratır ve sinidirim sistemini bozar.
Ordövr Avrupa mutfağında öğün'den önce servis edilen küçük bir yemektir. Bazı mezeler soğuk, diğerleri sıcak servis edilir. Ordövrler yemeğin bir parçası olarak yemek masasında servis edilebilir. Resepsiyon veya kokteyl partisi'nde oturmadan önce servis edilebilir.
Evlerin giriş bölümü ifade eden için antre, hol olarak da bilinir. Bu bölüm üzerinden diğer odalara giriş sağlanır. Karşılama alanı olarak kullanılan antreler, genellikle sade şekilde tasarlanır. Eve dair ilk algıyı belirleyen bu bölüm çoğunlukla portmanto, ayakkabılık, ayna ve dresuar gibi mobilyaları içerir.
Antre (giriş) yemeği olarak yenilen soğuk mezeler, krepler vb.. yiyeceklerin servisinde kullanılan çatal ve bıçak ve kaşıktır (Resim5). Ordövr takımı olarak isimlendirilmektedir.
Antre kelimesinin Türkçe'deki karşılığı “giriş”tir.
Fotoğraf 1.2:Meze tabakları
Ülkemizde ve Ortadoğu'da meze, İtalya'da antipasta, Fransa'da (Hors d'ouvre) ordövr, İspanya'da tapas, Magrip ülkelerinde ise mukabalat diye isimlendirilir.
Antrakt çalışmayı, genel olarak uzun aralı çalışma olarak da ifade edebiliriz. Örneğin, işyerinde saat 08.00'de işbaşı yapan bir işçi 13.00 kadar çalışmakta, 13.00'den 17.00'ye kadar ara dinlenme yaptıktan sonra 17.00'dan 21.00'e kadar yine çalışmaktadır.
Türk Dil Kurumu sözlüğüne göre ise Latinceden minutus “küçük, önemsiz” sözcüğünden dönüşmüştür. Menü sofraya çıkarılacak yemeklerin hepsi, komut veya seçenek listesidir (TDK, 2021).
Altimetre veya yükseklikölçer, rakım veya irtifayı ölçmekte kullanılan bir cihaz. Radar altimetresi ve aneroid altimetre gibi farklı prensiplere göre çalışan altimetreler bulunur. Bununla birlikte altimetre sözcüğü ile genellik aneroid (barometrik) altimetre kastedilir.
Fransız' cada “cours” (course ing.) “koşu” anlamına gelir.Türkçe mutfak terminolijisindeki anlamını “sıra/dize” olarak tabir etsekte uluslararası olarak değiştirilmeden course (kors) olarak kullanılır.
Portmanto Derinliği Kaç Olmalı? 32 cm ile 35 cm derinliği arasında üretilen portmantolar, evinizi daha kullanışlı hale getirmek için yararlanabileceğiniz mobilyalar arasında yer alır. Elde etmek istediğiniz depolama alanının genişliğine bağlı olarak daha derin ya da daha dar ürünleri de seçebilirsiniz.
Antre, evinize giriş kapısının açıldığı ve diğer odalara bağlanan alana verilen genel isimdir. Bu alan, misafirlerinize yaşam alanınız hakkında küçük ipuçları veren bir bölgedir.
Masa asla gereksiz değildir
Antre ya da evin içindeki herhangi bir hole koyacağınız bir masanın kullanılmama şansı yok. Masalar en azından üzerine dekoratif objeler bile konsa işlevsel hale gelebiliyor. Hele de yanına bir sandalye ya da ufak bir masayla birlikte.
Antreniz dar ve küçükse tek bir sıva üstü tavan spotu ile yeterli aydınlatma sağlarsınız. Daha geniş antrelerde, çoklu gömme veya çoklu tavana bağlı spot lambalar tercih edebilirsiniz.
Kırmızı rengi zihinde açlık hissini uyandırıyor. Bu sebeple birçok gıda firması logolarında kırmızı rengi ağırlıklı olarak tercih ediyor ve müşterilerinin açlık hissine hitap etmeye çalışıyor. Aynı zamanda, fast food markalarının mekanlarında kullandıkları rengin de kırmızı olduğunu biliyoruz.
Kırmızı, insanları daha hızlı karar vermeye itebilir. Neredeyse her fast food markasının renk paletinde kırmızı renk vardır çünkü kırmızı renk fiziksel bir yanıt ortaya koyar; insanların karnını normalden fazla acıktırır ve iştahı harekete geçirir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri