Akya; Uskumrugillerden olan Akya (Lichia amia), lezzetli ve kemikli bir balıktır. Yoğunlukla Ege ve Akdeniz kıyılarında bulunur ve avı oldukça keyiflidir. Akbalık olarak da bilinen akyabalığının dişleri yoktur ve boyu bir metreye kadar, ağırlığı ise 50 kiloya kadar çıkabilir.
Çevikliği, büyük boyutarı ve kendine özgü karakteri ile olta balıkçılarının gözdelerinden biri olmayı başarmıştır. Ülkemizde yaygın olarak akya adıyla bilinse de diğer adı Liça balığı'dır. Ayrıca bu balık çıplak balığının büyüğü olarak ve kuzu balığı adıyla da benimsenmiştir ama aynı tür değillerdir.
Lichiidae familyasından gelen akya balığı, 50 - 100 cm arasında küçük sürüler halinde yaşayan balık türüdür. Halk arasında kuzu, çıplak, leka ve İskender balığı gibi farklı adlarla anılır.
Akya balığı, lezzetli eti ve besleyici özellikleriyle bilinen bir balık türüdür. Omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini, D vitamini ve protein bakımından zengin olan akya balığı, sağlıklı bir yaşam tarzı için önemlidir.
Akya Balığının Eti Yenir mi? Aka balığının eti yenilebilir. Akya balığı eti yenilebilen oldukça lezzetli bir balık türü olarak bilinmektedir. Akya balığının eti biraz sıkı ve yağsız olarak ifade edilmektedir.
İlgili 28 soru bulundu
Üç ayrı cinsi olmasına rağmen sadece “Lichia amia” denen türü denizlerimizde yaşayan akya balığının isimleri de çeşitlidir. Akyaya arada kuzu balığı, hanım balığı ya da beyaz balık da denir.
Haziran: Mercan, akya, kaya balığı, mersin, orkinos, orfoz, sardalya, bu ayda tüketilebilen gereken balıklardandır. Temmuz: Sardalya, çinekop, sarıağız, akya, orkinos, kaya balığı, trança, sinarit bu ayın en lezzetli balıklarıdır. İstavrit çok lezzetlidir.
Açıklamalar. [1] Kuzu, Çıplak, Leka ve İskender Balığı olarak da anılır. Genelde 50 - 100 cm, en çok 180 cm. ve 60 kg. ağırlıkta olabilir. Yumuşakçalar, kabuklular ve küçük balıklarla beslenerek dipte kıyılara yakın küçük sürüler halinde dolaşır.
HANGİ BALIKLAR DAHA FAYDALIDIR? Her balık türü insan sağlığına olumlu etkiler bırakmaz. Bu yüzden yapılan araştırmalar sonucunda uzmanlar; somon, uskumru, ton balığı, alabalık, hamsi ve morina gibi türlerin daha sağlıklı olduğunu vurguluyor. Bu balıklar diğerlerine oranla omega-3 yağ asidi bakımından daha zengindir.
Eh biraz da gözlerinden tazelik akıyorsa akya balığını rahatlıkla alabilirsiniz. Yağ oranı düşük bir balık olduğu için pişirirken yağda biraz bonkör olmanız yemeğinize lezzet katacaktır. İsterseniz dilimleyip tuzladıktan sonra yağda kızartabilirsiniz.
Müjdat Turan, dün yakaladığı 68 kilo ağırlığında ve 2 metre boyundaki akya balığı ile rekorlarına yenisini ekledi. Çanakkale'nin zıpkınla avcılıktaki rekortmen ismi 44 yaşındaki Müjdat Turan, dün yakaladığı 68 kilo ağırlığında ve 2 metre boyundaki akya balığı ile rekorlarına yenisini ekledi.
Akya; Uskumrugillerden olan Akya (Lichia amia), lezzetli ve kemikli bir balıktır. Yoğunlukla Ege ve Akdeniz kıyılarında bulunur ve avı oldukça keyiflidir.
Tavası, haşlaması, şişi, pilakisi yapılır. Dalyanlarda, ığrıp ve manyat ağlarında tek tük yakalanır. Akdeniz ve Güney ege sahillerinde kaşıklı olta takımıyla avcılığı yapılır.
Kofanaya çok benzeyen, lüfer ve kofanadan yan çizgisinin eğriliği ve onlar gibi sivri dişlerinin olmaması ile ayrılan, göz bebeğinin etrâfı altın gibi parlak, sırtında 8 kısa diken bulunan, vücûdu çok ufak pullarla kaplı, sırtı koyu mâvi, yanları kurşunî, karnı beyaz, 15 – 20 ilâ 60 kilogram ağırlığında, eti pek ...
Akyaya bu adların takılmasının nedeni bedeninde neredeyse hiç pul bulunmamasıdır. Ortalama uzunluğu 50-60 santimetre, ağırlığı ise 30-35 kilogramdır. Ancak boyu iki metre, ağırlığı ise 50 kilogram olanlarına da rastlanır.
EN ÇOK USKUMRU VAR
Palamut daha hacimlidir. Uskumru bükülür ama palamut esnek değildir. Taze palamutun ağzı açık, solungaçları kırmızı olur.
Eğer balık buğulama yapmak ve iyi bir lezzet elde etmek istiyorsanız levrek tercihi daha uygun olacaktır. Levrek balığı çipuraya göre daha yağlı balık olduğu için buğulaması lezzetli olmaktadır.
Sarı kuyruk (Seriola dumerili), diğer adıyla kuzu balığı, ışınsal yüzgeçliler sınıfında bulunan avcı bir balık türü. Özellikle Akdeniz bölgesinde bulunan sarı kuyruk, 70-80 kilograma kadar ulaşabilmektedir.
Çipura Ege denizinin balığıdır. Çanakkale'den Gelibolu'ya kadar sahillere yakın kumluk, çakıllık ve taşlık bölgelerde yaşar. Ege adalarında çipuranın büyüğüne 'hirisof' Marmara bölgesinde ise 'alyanak' denir. Küçük çipuralar ise 'lidaki' diye adlandırılır.
Küçükten büyüğe doğru defneyaprağı, çinekop, sarıkanat, lüfer, kofana, sırtıkara olarak adlandırılabilir.
Akya Balığı, deniz ürünleri severlerin damak tadına hitap edecek, lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. Akdeniz'den gelen bu balık, özenle seçilir ve doğal meşe dumanı ve tuzu kullanılarak tütsülenir, bu da karşı konulamaz benzersiz bir dumanlı tada sahip yumuşak ve sulu Akya Füme etiyle sonuçlanır.
Avcı balıkların dikkatine üzerinde toplayacak olan kum balığını andıran bir silikon sahtedir. Akya, Lambuka, Levrek, Torik gibi balıkların avı için kullanıma uygundur.
Tokyo balık pazarında açık artırmaya çıkarılan orkinoz dünyanın en pahalıya satılan balığı oldu. Ağırlığı 269 kg çeken orkinoz (mavi yüzgeçli ton) yaklaşık 750 bin dolara alıcı buldu.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri