Göğüs boşluğu atta daha uzundur. Atta 18, sığırda 13 kaburga vardır.
Dana Ürünleri Dana Bütün Kaburga Assado 457,00 TL.
Ürün Detayı: Dananın kaburga kısmının kemikli halidir.
dana asado dediğimiz yemek ingilizce'de short ribs olarak geçen dana kaburga dilimli diye bulabileceğiniz ürünün pişirilmesi ile oluşan acayip lezzetli bir güney amerika yemeğidir.
Döş nedir? - YouTube. Döş hayvanın kaburgasının üzerinden çıkan yağlı bir ettir.
İlgili 32 soru bulundu
Yüksek kaliteli ve yumuşak etler arasında bonfile, kontrfile, antrikot, T-Bone steak ve Porterhouse bulunuyor. Yağsız etleri tercih eden misafirlerin için bonfile, yağlı et sevenler içinse antrikot daha uygun bir seçim olabilir.
Dana kaburga, antrikot bölümü çıkarıldıktan sonra kaburganın kemiksiz hale getirilmesiyle hazırlanır. Genel olarak kıymalık et olarak kullanılır.
Dana döş: Kaburga kemiklerini saran adale grubundan oluşan kemiksiz bir et çeşididir. Dana kürek: Dana kolun kürek kısmının kemiksiz halidir.
Kaburga, kemikli ve lezzetli bir et türü olarak dikkat çekmektedir. Kaburga, hayvanın göğüs boşluğunun iki yanında yer almaktadır. Bu etin az yağlı ve gevşek dokulu bir yapısı bulunmaktadır. Kaburgayı tavada, fırında veya ızgarada yapmak son derece kolaydır.
Dana kaburganın sebzelerle sunulmuş hali ne kadar da lezzetli görünüyor. Yapımı ise düdüklü tencerede haşlama ve ardından fırınlama aşamaları ile tamamlanıyor. Dana kaburga yemeğini hazırlamak için biraz vakit gerekse de çok zahmet gerektirmeyen bir tarifi var.
Kuzunun en lezzetli bölümlerinden olarak bilinen kaburga ise kuzu kafeste pirzolanın altında bulunan bölümdür. Kuzu kaburga diye tabir edilen bu bölüm aslında daha çok göğüs kafesi kemiklerinden oluşur. Kemikler üzerinde bulunan et yumuşak ve orta yağlıdır. Kuzu kaburga nasıl pişirilir diye merak edenler...
Dana etinin kaburga kısımlarından çekilerek elde edilen orta yağlı kaburga kıymamız köftelerde tercih edilir. Ortalama %20 yağ oranına sahiptir.
Koyunların bir bölümünde 14 kaburga bulunur. Bacaklar uzun ve kuvvetlidir. Vücut beyaz ve kaba - karışık yapağı ile örtülüdür.
Arzunuza göre tuz, karabiber, kekik ve biberiye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. 1 saat kadar pişirin.
Kaburga, göğüs kemiği ve omurlarla birleşerek göğüs kafesini yapan, sağ ve solda 12 tane olmak üzere toplam 24 tane olan yassı kemiklerin her biri.
Wagyu (Japon sığırı) üretimi yapılan 4 sığır etinden biridir. Wagyu sığırlarından elde edilen et kalitesiyle bilinir ve yüksek fiyata satılır. Bu sığırların da cinsleri olduğu için Tajima cinsi eti olan kobe etinden söz etmek gerekir.
Bonfile, kontrfile, antrikot (Antrikot; sığırın iki kürek kemiği arasından ve pirzolalık yerinden çıkartılan, kemiğinden sıyrılmış et dilimi) ve T-bone kısımları ise dana etinin en yumuşak kısımlarıdır, dolayısıyla ızgara için mükemmeldir.
Kırmızı et besin değeri en yüksek olan gıda türlerinden birini oluşturur. 100 gram et ortalama 143 kaloridir. Diyet yapılmak isteniyorsa yağsız dana eti yemek iyi bir tercih olur. Koyun eti ise kırmızı et çeşitleri arasında en yüksek besin değerine sahip olandır.
Pirzola, koyun veya dana etlerinin kaburga kısmına bitişik olarak kesilen et parçalarına verilen addır. En yaygın pirzola çeşidi kuzu veya koyun pirzolasıdır. Tavuk pirzolası adı verilen et çeşidi aslında tavuğun kaburga kısmı değil, but kemiği kullanılarak yapılır.
Antrikot: Dananın sırt bölgesinden çıkartılır. Bifteğin birinci kalite halidir. Yağlı ve yumuşak bir et olduğu için mangalda pişirmeye uygundur. Çeşitli soslarla pişirilmeye uygundur.
Hayvanın sırt kısmından elde edilen antrikot; kaburgadan sıyrılmaz ve kemikleri düzgün bir şekilde kesilirse bu parça pirzola ismini alır. En yaygın çeşidi koyun ve dana pirzolasıdır. Pirzola koyun veya dananın sırt kısmındaki kaburgaya yakın bir kısımdan elde edilir.
Unutulmaz tatta bir kavurma yemek için de koyun ve kuzu etinin but ve kol kısmından, dana etinin ise sırt ve kol-kürek kısmından et almalısınız. Etleri ise kuşbaşı büyüklüğünde doğramanız daha iyi olacaktır.
Kuzu eti en lezzetli olarak tanımlanan et çeşididir. Etin lezzeti hayvanın yaşı ile orantılıdır. Kuzu ne kadar küçük ise eti o derece yumuşak ve lezzetlidir. Kuzu, 30 veya 40 günlükken kesildiğinde “süt kuzusu” olarak tanımlanır.
Migros Uzman Kasap kalitesi ve güvencesi ile özenle denetlenen kuzuların sırt bölgesinden elden edilen kemiksiz, yumuşak ve lezzetli bir ettir. Migros Uzman Kasap kalitesi ve güvencesi ile özenle denetlenen danaların but bölgesinin iç kısmından hazırlanan tamamen yağsız yumuşak bir ettir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri