Döküm tavalar bulaşık makinesinde yıkanmak için uygun değildir. Elde yıkamanız ve mümkünse sıvı sabunla -evet sıvı sabunla- yıkayıp güzelce durulamanız, ardından havlu peçete ile silmeniz paslanma tehlikesini ortadan kaldıracaktır.
Eğer kaplaması olmayan bir döküm tava kullanıyorsan, deterjan ile temasından kaçınmalısın. Gözenekli bir yapıya sahip olduğu için deterjan kalıntılarını içerisine hapsedebilir ve bu da bir sonraki pişirme esnasında gıdaya ve dolayısıyla da insan sağlığına zarar verebilir. Gıda güvenliği konusuna özen göstermelisin.
Döküm tavalar, bulaşık makinesine konulmak için uygun değildir. Eğer kaplaması olan döküm tava kullanıyorsanız bulaşık deterjanı veya beyaz sabunla tava temizleme işlemi yapılması tavsiye edilmektedir. Kaplaması olmayan döküm tava için ise sadece su ve sünger ile temizlik yapılması önerilmektedir.
Ürünlerimiz demir döküm olup emaye kaplamalıdır.
İlgili 35 soru bulundu
Döküm tavalar, popüler ve sağlıklı bir pişirme yöntemi olarak kabul edilir. İki ana türü olan demir döküm ve emaye kaplamalı döküm tavalar, sağlıklıdır ve doğru kullanıldığında sağlıklı yemekler yapılmasını sağlar.
Kaynayan suyun içerisine karbonat eklemek lekenin inatçılığına göre etkili bir temizleme yöntemi olabilir. Bizlerin en etkili gördüğü temizleme yöntemi ise tavanızı veya tencerenizi içerisinde bir miktar sirke ve su kaynatarak temizlemeniz.
Döküm tavaların temizliğinde deterjan kullanımı genellikle tavsiye edilmez. Çünkü deterjan, dökme demirin yüzeyinde oluşan ve yapışmayı önleyen doğal 'kaplamayı' çözer ve bu durum, tavayı kısa sürede paslandırabilir. Aynı sebepten dolayı, döküm tavalar bulaşık makinesinde yıkanmamalıdır.
Ağırlığı döküm demirin kalitesinden gelir. Yükte ağır ama sağlıkta hafif lezzetler için idealdir. Tüm ocak tiplerinde kullanılabildiği gibi, bulaşık makinesinde de rahatlıkla yıkanır. Lava döküm demir tencere ve tavalar insan ve çevreyle en uyumlu doğal pişirme gereçleridir.
Bulaşık makinesinin yüksek ısı ve güçlü deterjanları, döküm tavaların üzerindeki koruyucu yağ tabakasını çözebilir ve tavaların paslanmasına neden olabilir. Bu yüzden döküm tavaların, özelliklerini korumak ve uzun ömürlü olmalarını sağlamak için elde yıkanması ve kullanıldıktan hemen sonra iyice kurulanması önemlidir.
"Ocak ızgaraları nasıl temizlenir?" sorusuna verilebilecek diğer bir cevap ise karbonattır. Ocak demiri temizliği için deterjan ve yağ çözücüye alternatif olarak karbonat da kullanabilirsiniz. Bunun için ocak demirlerini karbonata bulayın ve ılık nemli bir bez ile demirleri nazikçe ovalayın.
Tava, her kullanımdan sonra iyice temizlenmeli ve ince bir yağ tabakası ile kaplanmalıdır. Bu yağlama işlemi, tavanın yüzeyinde doğal bir yapışmaz tabaka oluşturarak pişirme performansını artırır. Ayrıca, döküm tavanın yapışmaz özelliğini korumak için yüksek ısıda kullanılması önerilir.
Döküm tava temizliğinde uygulanabilecek diğer bir yöntem ise sirkeli sudur. İster sike ve suyu tava içerisinde kaynatın isterseniz de sıcak su içerisine kattığınız sirkeli karışımı bir süre tava içinde bekleterek tavadaki lekelerin çıkmasını sağlayabilirsiniz.
Tencerenin içini suyla doldurun ve içine limon tuzu ekleyin. Kısık ateşte suyu biraz kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp biraz ılımasına bekledikten sonra süngerle veya telle yanık kısımları ovalayarak temizleyin.
Öncelikle karbonat ve limon yöntemini deneyebilirsiniz. Tencereyi ters çevirip tabanına karbonat serpmeniz yeterli. Daha sonra üzerine yarım limon sıkarak bekletmeniz gerekiyor. Ortalama 30 dakika bekledikten sonra süngerinizin üzerine de bir miktar karbonat dökerek bu yüzeyleri ovalayabilirsiniz.
Yağ yanığı, yemek artıklarının yeterince temizlenememesi gibi durumlar, bu lekeleri yaratabilir veya arttırabilir. Döküm tavalar yüksek sıcaklıkta ve bulaşık makinesinde kesinlikle yıkanmamalıdır. Bu durum, döküm tavanızın yapısında bozulmalara ve ısıyı muhafaza etme özelliğine zarar verebilir.
Diğer birçok tencere ve tava modelinde çizilme problemi ya da yıpranma mevcuttur. Bu durum döküm tencerelerde söz konusu değildir. Döküm tencere çeşitleri kolay kolay çizilmeyen maddelerden üretilirler. Bu yüzdende uzun ömürlüdür.
Tavaya yağ koymanıza gerek yoktur. Et ilk başta tavaya yapışsa da piştiği anda kolayca tavadan ayrılacaktır. Tava kızdıktan sonra altını kısın. Döküm tava ısıyı çok iyi hapseder.
Granit tavalarda sote veya kızartma yapıldıktan sonra çıkarılması güç lekeler oluşabilmektedir. Granit tavalar, elde kolaylıkla temizlenebilmektedir. Kullanım sonrasında granit tavanın yapısına zarar vermeyecek olan bulaşık deterjanı ve bulaşık süngeri ile granit tava temizliği yapılabilmektedir.
Döküm tavanın temizliği için ilk olarak ürünün içerisinde su kaynatılır. Böylece inatçı kalıntılar ve yağ tortuları yumuşar. Bu kirleri kaynama sırasında tahta bir kaşıkla tavadan alabilirsiniz. Ardından ürünü bulaşık deterjanı ile ovalayarak temizleyebilirsiniz.
Yanmış tavayı suyla doldurup içine sirke dökün ve ateşte su kaynayıncaya kadar bekletin. Kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın ve karbonatı ekleyin. Biraz bekledikten sonra süngerle lekeleri temizleyin.
Granit tava ile döküm tava arasında farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler. Döküm tava, daha hassas kullanım talimatlarına sahiptir fakat granit tava kullanımı son derece kolay ve rahattır.
Çelik tencereler genellikle profesyonel mutfaklarda da tercih edilir çünkü dayanıklıdırlar ve ısıyı eşit şekilde dağıtabilirler. Bu tür tencerelerde pişirilen pilav genellikle tane tane ve lezzetli olur. Döküm demir tencereler de pilav yapmak için mükemmel bir seçenek olabilir.
Bu yüzden döküm tava tercih edebilirsiniz. 8. Yemekler eşit sıcaklıkta pişer! Döküm tava, ısıyı eşit şekilde yaydığından et, tavuk, balık gibi yiyeceklerin daha orantılı ve lezzetli pişmesine destektir. İster kızartma, ister sote veya kavurma, döküm tava tüm pişirme yöntemlerine uygundur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri