Peki, emaye tencerede ne yapılır diye soracak olursanız; emaye tencereler ve kaplar daha çok hazır yemekleri saklamak, sulu yemekleri tekrar ısıtmak gibi ihtiyaçlar için uygundur. Kızartma tenceresi olarak da emayeyi tercih edebilirsiniz.
Emaye tencere içine konan malzemenin tadını değiştirmeden ve yemek malzemesini etkilemeden yemeğin olması gerektiği gibi pişmesini sağlamaktadır. Çok daha kısa sürede pişen yemeğiniz uzun süre lezzetini koruyacak ve ısısını da muhafaza edecektir.
Emaye ürünler, çizilmediği sürece sağlık açısından zararlı değildir.
Isıya Dayanıklılık: Emaye ürünler yüksek sıcaklıklara karşı oldukça dayanıklıdır. Bu özellik, mutfak eşyalarının uzun süreli ve güvenli bir şekilde kullanılmasını sağlar. Ayrıca, emaye kaplama, ısıyı eşit bir şekilde dağıtarak yiyeceklerin daha eşit pişmesine yardımcı olur.
Özellikle granit kızartma tenceresi sağlıklı kullanım konusunda, sıkça tercih edilen türler arasındadır. Emaye kızartma tenceresi de, içerisinde ısıyı eşit olarak dağıttığından lezzetli yemekler açığa çıkarmanıza yardımcı olmaktadır.
İlgili 31 soru bulundu
Emaye tencereler, mutfaklarda çok yönlü bir şekilde kullanılabilir. Örneğin, tavada pişirme, haşlama, kaynatma ve düdüklü tencerede pişirme gibi çeşitli yöntemlerle kullanılabilirler. Ayrıca emaye tencereler, servis etmek için de idealdir, çünkü yiyecekleri ısısını uzun süre koruyabilirler.
Bazı emaye tencereler hem kapaklı hem de plastik kapaklıdır ki bunu hem pişirmede hem de saklamada kullanabilirsiniz. Emaye tencere ve kaplarda yemek pişirmek en sağlıklı çözümdür. Aynı şekilde yemeklerinizi de gönül rahatlığı ile bu emaye kaplarda ısıtabilirsiniz.
Sağlığa zararlı olmaması ve dayanıklı olması tercih edilen bir ürün olmasını sağlamaktadır. Camsı, parlak bir görünüme sahip olan emaye tencereler ısıyı uzun süre tutarak altı kapandığında bile ısıyı hemen kaybetmez ve içerisindeki yemeği uzun süre sıcak tutabilmektedir.
Emaye ürünü indüksiyonlu ocaklarda kullanılmasını tavsiye etmemekteyiz. Tencere ve ocağın boyutu birbirine uygun olmalıdır, aksi takdirde ocak (manyetik alan) tencere tabanına tepki vermez.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
Canan Karatay tencere seçimi ile ilgili şu öneride bulunmaktadır; Yemeklerinizi pişirmek için emaye, çelik veya cam kaplı dökme demir tencereler kullanın. Tepsi olarak da bunların dışında bir şey tercih etmeyin. Teflon ve alüminyumlardan uzak durun, mikro dalga fırınlar kullanmayın.
Emaye tencereler ve toprak tencereler
Emaye tencereler de oldukça hassas bir yapıya sahipler. Her ikisi de içine konan malzemenin tadını değiştirmiyor ya da etkilemiyor. Toprak kapların içerisinde özellikle sarma, dolma, pilav ya da et yemekleri enfes şekilde pişer.
O yüzden her zaman tahta veya silikon kaşıkla kullanmalı, çizilmeyecek şekilde temizlemelisiniz. İyi baktığınız takdirde yıllarca beraber olabilirsiniz. Ayrıca belirtmekte fayda var, emaye kaplamalı ürünler (özellikle fırın yemekleri için söylüyorum) 220-250 dereceye kadar dayanıklıdırlar.
Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz sorusunun cevabına karar verirken en sağlıklı pişirme aracı olan döküm tavalar, çok yüksek ısıya dayanıklı olduğundan et yemeklerine oldukça uygundur. Isıyı yüzeyine eşit bir biçimde yayar ve etinizin her bölümünün eşit oranda pişmesini sağlar.
Bakır tencereler, yiyeceklerin doğal lezzetini ve tadını korur. İyi bir ısı iletimi sağladığından yemeklerin besin değerleri ve aromaları korunur. Bakır tencerelerin iç yüzeyi genellikle kalay veya paslanmaz çelik ile kaplanır. Bu kaplama, yapışmazlık özelliği sağlar ve yemeklerin tencereye yapışmasını önler.
Peki, emaye tencerede ne yapılır diye soracak olursanız; emaye tencereler ve kaplar daha çok hazır yemekleri saklamak, sulu yemekleri tekrar ısıtmak gibi ihtiyaçlar için uygundur. Kızartma tenceresi olarak da emayeyi tercih edebilirsiniz.
Aslında çelik emaye ve dökme demir tencereler bu ocaklar için en uygun tencerelerdir. Ancak her malzeme bu yeni pişirme yöntemi için uygun değildir.
Emaye ızgaraları döküm demir ızgaralara göre daha kolay temizlenir ama daha çabuk aşınabilir. Demir ızgaralarda ise çizilebilir.
Porselen emaye ile kaplanır. Granit veya alüminyum tencere zararlı mı sorusu göz önünde bulundurulduğunda bu tencerenin sağlıklı olduğu yanıtı ortaya çıkmaktadır. Paslanmaz çelik, dökme demir ve seramik malzemeden yapılmış olan tencereler sağlıklı tencere çeşitleridir.
Emaye, sadece mutfak gereçlerinde değil (tabak, çanak, bardak, çaydanlık, kap kacak, tencere, vs.) aynı zamanda soba, sıhhi tesisat malzemeleri, dayanıklı ev aletleri (buzdolabı, vb.), takılar, sanat eserleri ve cam üretiminde kullanılmaktadır.
Emaye ürünler el boyaması olarak üretilmedikleri sürece bulaşık makinesinde yıkanmalarında hiçbir sorun yoktur. Ancak el boyaması olarak özel üretilmiş ürünlerimizin bulaşık makinesinde yıkanması önerilmemektedir. Bu, el boyası emayelerin renginin atmasına ya da solmasına neden olacaktır.
2- Sütü Kaynatmak
Emaye tencere veya toprak çömlekleri yoğurt yapımında kullanmanız için tavsiye ederim. Bir kilo sütü önce yüksek ateşte kabarmaya başlayana kadar kaynatın. Sonra orta ateşe alıp köpürmesi iyice sönene kadar tahta kaşıkla karıştırın. Süt sakinleyecek ve koyulaşacak.
Döküm tavalar, popüler ve sağlıklı bir pişirme yöntemi olarak kabul edilir. İki ana türü olan demir döküm ve emaye kaplamalı döküm tavalar, sağlıklıdır ve doğru kullanıldığında sağlıklı yemekler yapılmasını sağlar.
Emaye çaydanlık, çayınızın lezzetle pişmesini sağlayabileceğiniz bir üründür.
ÇELİK EMAYE ÜRÜNLER
Silver Çelik Emaye Ürünleri paslanmaz çelikten imal edilmektedir. İç ve dış yüzeyi hammaddesi cam olan emaye ile kaplanmıştır. Paslanmaya karşı koruma sağlamak için yüksek ısılı fırınlarda emayeleme işlemi uygulanmaktadır. Döküm demir mutfak gereçlerine göre çok daha hızlı ısınır ve hızlı soğur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri