Evde kuru buz yapılabilir; ancak ciddi yanıklara neden olabilir. Mutlaka kullanılırken ve yapılırken koruyucu kalın eldiven giyilmesi gerekir. Evde kuru buz yapılırken korunma önlemleri çok iyi bilinmelidir ve harfiyen uygulanması gerekir. Bilinçli birinin gözetiminde yapılması şarttır.
Öncelikle karbondioksit gazı, saflaştırma işleminden geçirilir. Daha sonra -20 derecede 20 bar basınç uygulanır ve gaz halinden sıvı hale dönüştürülür. Sıvılaşan karbondioksitin kapalı fanus veya tanklarda tutulması gerekir. Daha sonra kullanılmak istenen alana püskürtülür ve enerji ile donarak katı hale geçer.
Tuzlu suyu dondurucudan çıkartın. Plastik bardağı, çok soğuk olan tuzlu suyun içerisine yerleştirin. Tuzlu suyun soğukluğuna bağlı olarak, plastik kaplardaki su şeffaf bir şekilde donacaktır. Şeffaf buz elde ettiğinizde, erimesini önlemek için buzluğa yerleştirin.
Suya biraz kuru buz atınca, katı karbondioksit gaz halindeki karbondioksite dönüşürken etrafı bir duman kaplar.
Miktara bağlı olarak maximum 7 gün dayanır.
İlgili 31 soru bulundu
Kuru buz, iyi yalıtılmış bir kapta saklanmalıdır. Kalın bir strafor kutu, kuru buzu muhafaza etmek için en idealidir. Kuru buzu, standart soğutucularda saklayabilirsiniz.
Kuru buz genellikle özel üreticilerden veya dağıtım şirketlerinden satın alınabilir. İnternet üzerinden araştırma yaparak yerel veya çevrimiçi tedarikçileri bulabilir ve fiyat teklifi alabilirsiniz. Ayrıca, dondurucu marketlerde veya belirli perakende satış noktalarında da kuru buz bulabilirsiniz.
* Kuru buz konteynerleri veya strafor içerisinde taşınır ve saklanır. * Oda sıcaklığında buharlaşmadan 2 gün Özel Kuru buz Konteyneri veya Kuru buz straforu içerisinde 3 gün durabilir. * Boğucu özelliğinden dolayı bulunduğu ortamdaki bakteri böcek ve haşereleri yok eder.
Kuru buzu soğuk hava deposu, derin dondurucu, buzluk veya etrafınızda elektrikli soğutucu olmadığında en serin yerde saklayabilirsiniz.
Donuk ürünleriniz strafor içinde gönderilir ve kargoda geçen sürede çözülme olur. Ürünlerinizin donuk olarak teslim edilmesini istiyorsanız kuru buz satın almalısınız. Donuk ürünler kuru buz ile gönderildiğinde 36-48 saat çözülmez. Bir adet kuru buz 2,5 kg'dır.
Kuru buz nasıl yapılır sorusuna kısaca cevap vermek gerekirse, gaz halinde bulunan karbon dioksitin, yüksek basınç ile sıvılaştırılıp ve daha sonra dondurulmasıdır.
Karbondioksit (CO2) gazının katı halidir ve kuru buz olarak isimlendirilir. Karbondioksit buzu diğer isimlerinden biridir. Karbondioksit gazı yüksek basınç altında sıvılaştırılır ve daha sonra laboratuvar ortamında gaz haline dönüştürülür.
Kurubuz, soğutma ve dondurma ihtiyaçlarında tercih edilen bir seçenektir. Sıvı karbondioksitin basınç altında eriyip ardından tekrar gaz haline geçerek dondurulması ile elde edilen bir bileşiktir. Özellikle gıda ve tıbbi endüstrinin bir parçası olarak sıkça kullanılan ürün, birçok farklı alanda kullanım fırsatı sunar.
Kuru buz, karbondioksit gazının sıvı hâlinden direkt olarak katı hâline geçmesiyle oluşan bir maddedir. Kuru buz, -78.5 °C (-109.3 °F) sıcaklıkta bulunan karbondioksit gazını ifade eder.
Kuru buz ile temizlik sizlere gerekli olan zamanı 10/1 e kadar düşürerek zaman kazandırır. Kuru buz ile temizlik sayesinde kazanılan zaman, gelişen iş gücü verimliliğinizi arttırır. Kuru buz ile kazanılan hız, üretim kapasitenizi arttırarak rakiplerinizden bir adım önde olmanızı sağlar.
Metal sanayinde soğuk büzülme ve sertleştirilmesinde. Eğlence ve sinema sektörü: Eğlence merkezlerinde ve film çekimlerinde sislendirme ve efektlerde, cafe ve restaurantlarda özel sunumlarda. KURU BUZUN SAKLAMA KOŞULLARI KURU BUZ EKSİ 78.5 DERECEDİR. BU SEBEPLE FİRE VEREN BİR ÜRÜNDÜR.
PBT veya vPvB olarak sınıflandırılmıştır.
Kuru buzun kendisinin bir zararı bulunmamaktadır ancak yüzeyi çok soğuk olduğu için eldivensiz dokunmamak gerekir. Sadece kuru buz kullanacağımız zaman, bulunulan ortam çok iyi derecede havalandırılmış olmalıdır. Çünkü havadaki CO2 yoğunluğu çok önemlidir.
KURU BUZ'UN ÖZELLİKLERİ:
-78 °C 'dir. Strafor kutu içerisinde gönderilir. Dayanma süresi; 1 gün için 2-3kg'dir. Buzlukta muhafaza edilir.
formuna geçer. 😉
Kuru buz ürünlerinizi hem soğuk hem donmuş olarak tutar. Kuru buz ortam sıcaklığında sıvılaşmadan gaza dönüşür herhangi bir su birikintisi bırakmaz. Bu, kamp soğutucunuzdaki eşyaların bir su birikintisinde kalmayacağı anlamına gelir. Normal buza kıyasen daha uzun süre dayanabilir.
Bu sebeple kuru buzun uçucu yapısı gereği muhafazasında da strafor kutular tercih sebebidir. Strafor kutuları kuru buz sevkiyatında kullanıldığı gibi özellikle soğuk zincir taşıması, ecza depoları, seralar, aktarcı ve dondurmacılar dahil olmak üzere birçok alanda yaygın kullanımı vardır.
Kuru buz bulunan alanı ise yine zehirleme riski bulunduğundan sık sık havalandırmalı, kuru buzu mümkünse açık alanlarda ve çok kısa süreli kullanmalısınız. Kuru buzu asla doğrudan elinizle tutmamalı, cildinize temas ettirmemelisiniz. Aksi halde yanma, kızarıklık, duyu kaybı gibi olumsuzluklarla karşılaşabilirsiniz.
Ürününüzü donmuş halde tutmak istiyorsanız kuru buz kullanın. Kuru Buz dilimleri, ayrı ayrı ambalajlandıklarından ve soğutucunuz veya saklama kartonunuza dağıtılması kolay olduğundan idealdir. 48 saatlik depolama için 10 kg kuru buz uygun olacaktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri