Demir. Bu türdeki tencereler döküm tava, tencereler olarak da bilinir. Hangi yemeği hangi tencerede pişirmelisiniz sorusunun cevabına karar verirken en sağlıklı pişirme aracı olan döküm tavalar, çok yüksek ısıya dayanıklı olduğundan et yemeklerine oldukça uygundur.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih etmek doğru bir seçim olacaktır. Bu malzemeler sağlık açısından çok daha güvenlidir.
Unutulmayacak lezzette bir pilav yapabilmek için, döküm tencereler de gönül rahatlığı ile tercih edilebilir. Döküm pilav tenceresi tıpkı granit tencereler gibi pilavın yapışmasını engelleyen bir yüzeye sahiptir.
İlgili 26 soru bulundu
Lezzetli ve sağlıklı pilavlar pişirmek isteyenler ve, en iyi pilav tenceresi hangisidir, diye düşünenler gönül rahatlığıyla granit tencerelere başvurabilirler.
Döküm tencerede pilav yapılabilir. Döküm tencereler, ısıyı yavaşça ve eşit bir şekilde dağıtır, bu da pirincin daha güzel ve lezzetli pişmesine yardımcı olur.
Yaklaşık üç yıldır tava olarak sadece cam. kullanıyoruz. Karatay diyeti kitabında "Yemekleri pisirirken cam, celik. veya emaye tencere, tepsi kullanılacak.
Kaliteli bir çelik tencere satın alırken 18/10 CR/Ni etiketine sahip olup olmadığına bakılması gerekmektedir. Tencerelerin ağırlıklarına göre %18'inin kromdan, %72'sinin çelikten, %10'unun ise nikelden elde edilmesi gerekmektedir. Krom ürünlere parmaklık vermektedir. Nikel ise paslanmaların ve kararmaların önüne geçer.
Granit tencereler, içleri alüminyum malzeme olmasından dolayı, içerisindeki, yemeğin veya gıda ürününün sıcaklığını korumada çelik tencereler kadar başarılı değillerdir. Öte yandan hızlıca soğuması gereken krema, sos, puding gibi lezzetler için ideal bir kullanım olanağı da sunar.
Ayrıca granit kaplama sayesinde pilavın lezzeti daha iyi korunur. Bundan dolayı pilav daha sağlıklı hale gelir. Granit pilav tencereleri, pilavın yanı sıra çeşitli yemeklerin pişirilmesinde de kullanılır. Ayrıca bazı modelleri ocakta veya fırında kullanılabilir.
Granit tava ile döküm tava arasında farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler. Döküm tava, daha hassas kullanım talimatlarına sahiptir fakat granit tava kullanımı son derece kolay ve rahattır.
Döküm Tencerede Asidik Yemekler Pişirilir Mi? 'Döküm tencerede asidik yemekler pişirilmez, yoksa zehirli hale gelir.
Granit, yanma ve yapışmaya karşı dayanıklı olduğu için tüm kızartma yemekleri için kullanılabilir. Çelik tencere seti de kızartma yapmak için tercih edilir. Çelik ile üretilen ürünler de yanma yapmaz.
Uzun yıllar güvenle kullanabileceğiniz granit tencereler, yüksek ısıda pişirmeniz gereken yemekler için kullanabileceğiniz ideal tencere modelleri arasında ilk sıralardadır.
18/8 veya 18/0 paslanmaz çelik de oldukça iyi çalışır. 18/8 paslanmaz çelik, güçlü olması gereken ancak çekici olması gerekmeyen öğelerle iyi çalışır. Diğer iki tip paslanmaz çelikten daha fazla kullanım içindir. 18/8 paslanmaz çeliğin bir avantajı, 18/10 paslanmaz çelikten daha ucuz olmasıdır.
Gerçek granit tencere öncelikle tencerenin ağırlığından anlaşılabilir. Çünkü gerçek granit tencereler oldukça ağır ürünlerdir. Granit görünümlü ama granit olmayan tencereler ise oldukça hafif bir ağırlığa sahiptirler. Gerçek granit yapısı itibarıyla tanecik görünümlü olmaktadır.
Ürünlerin ilk kullanımda önce sıcak su ve bulaşık deterjanı ile yıkanması gerekmektedir. Kesinlikle başka herhangi bir kimyasal çözücü kullanılmamalıdır. Ürünlerin üzerinde, sudaki kireç ve minerallerden kaynaklanabilecek lekelerin oluşmasını önlemek için, her yıkamadan sonra yumuşak bir bezle kurulanması gerekir.
Peki, 18/10 Cr/Ni nedir? Bu etiket, tencerenin içeriğinde %18 krom, %10 nikel ve %72'çelik olduğu anlamını taşır. 18/10 Cr/Ni etiketini pek çok yerde 304 kalite çelik olarak da görebilirsiniz.
Yemek yapma keyfini ikiye katlayacak kadar estetik olmasının yanı sıra, mutfağa sağlığı da taşıyan porselen tencereler, dokunduğu her yemeğe lezzet bulaştırıyor.
Aklınıza gelen metal kaşık, çatal, kepçe ne varsa içiniz rahat bir şekilde granit tava ve tencerelerde kullanabilirsiniz. Granit tava ve tencereleri elinizde yıkamak zorunda değilsiniz. Diğer pişirme ürünlerinin aksine granit tencere ve tavalarınızı rahatlıkla bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz.
Döküm Tencerede Yemek Bekletilir mi? Döküm tencerede yemeklerin soğuduktan sonra kısa süreli bekletilmesi sorun oluşturmayacaktır. Ancak, asidik yiyeceklerin uzun süre bekletilmesi demirin yiyeceklere geçmesine ve tat değişikliğine neden olabilir. Bu durumda, yemeklerin başka bir kapta saklanması önerilir.
İnce yapılı çelik ya da alüminyum tencere veya tavalar kullanılarak pilav yapılmaya çalışıldığında ısıya çok da dayanıklı olmayışlarından ötürü ve doğru yayamamaları nedeniyle pirinçler tabana yapışabilir.
Doğal granit taşından üretilen tencere ve tavalar kimyasal maddeler içermez. İnsan sağlığına uygun yapıdaki döküm granit tava ve tencerelerin gıdalarla temasında herhangi bir sakınca bulunmaz. Hızlı ve lezzetli pişirme imkânı sağlayan bu gereçler kolay çizilmediğinden kansere sebep olan maddeleri yiyeceklere geçirmez.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri