Denetimin sonuçları nedir? Tayvan'a gönderilen yumurtaları kimin ürettiği aslında ortaya çıktı. Gıda Dedektifi'nin paylaşımına göre yumurtaları üreten İzmir Kemalpaşa'dan Işık Yumurta adlı firma.
Başevirgen, “Tayvan Tarım Bakanı Chen Chi-chung, Türk tedarikçiden alınan 127 ton yumurtada kanserojen etkili ve kullanımı kesinlikle yasak bir antibiyotik olan Nitrofuran (Frazulidone dahil) kalıntısına rastlandığını açıkladı. Bu gerçekten de çok ciddi bir durum.
20 Temmuz 2023 tarihinde Tayvan Gıda ve İlaç Dairesi'nin Türkiye'den ithal edilen 127 ton yumurtada kansorejen madde bulduğunu açıkladığını anımsatan Kılıç, “Tayvan Gıda Dairesi, Türkiye'den gönderilen yumurtalarda nitrofuran isimli yasaklı bir madde tespit etti.
Organik yumurta, sağlıklı tavukların sağlıklı yumurtasıdır. Hiçbir şekilde kimyasal yem kullanılmadan tavuklar beslenir ve bulunduğu alanlarda da kimyasal ve yapay olan unsurlar yoktur.
Daha güvenli ve daha etkili ürünler ortaya çıktıkça tıpta kullanımı azalmıştır. Nitrofurazon, California Prop 65 altında listelenmiştir ve hayvan çalışmaları sırasında mutajenik ve kanserojen olduğuna dair açık kanıtlar göstermiştir ve ABD'de insan kullanımı için durdurulmuştur. Madde soluk sarı ve kristaldir.
İlgili 21 soru bulundu
Nitrofuranlar, 60 yıldan fazladır kullanılan sentetik geniş spektrumlu antibakteriyel ve antiparaziter ilaçlardır. Vücutta bu metabolitlerinin birikimi hem insanlar hem de hayvanlar için ciddi sağlık tehlikeleri oluşturabilir. Nitrofuranların Avrupa Birliği'nde gıda üreten hayvanlarda kullanımına izin verilmemiştir.
1950'li yıllarda piyasaya sürülen Nitrofuranlar'ın kullanılması hormonal sistem bozukluklarına ve kansere yol açtığı belirlendiği için yasaklandı. Avrupa Birliği hayvancılık sektöründe nitrofuran grubu antibiyotiklerin kullanımını 2006 itibariyle bütünüyle yasakladı. Bu yasaklama kararı daha sonra ülkemizde de alındı.
1 numaralı kod, gezen tavuk yumurtası kodudur. Bu kodlu yumurtalar kümeste değil de çiftliklerde yetiştiriliyor. 1 kodlu yumurta markaları organik yumurtalardan sonra en sağlıklı kabul edilen yumurtalardır. 2 numaralı kod, kümes tavuğu yumurtası olduğunu gösterir.
0 Numaralı Kod: Organik Yumurta
Bu kod, yumurtanın organik bir şekilde beslenen tavuktan alındığını ifade eder. Bu kod sayesinde tavuğa yetiştirildiği süre boyunca hiç hormon verilmediği ve tamamen organik yem ile beslendiği anlaşılır. Yumurta türleri arasında en sağlıklı olan yumurta çeşididir.
Topluluğumuz tarafından sevilenler
253 eksi 184 eşittir 69 yumurta kalmıştır.
Işık Yumurta Yönetim Kurulu Başkanı Serkan Akdan: Hedefimiz 2023 yılında günlük 1.5 milyon üretim.
Yumurta kodu olmayan yumurtaların satışı da tamamen yasaklandı. Köy yumurtası olarak satılan ama nerede, nasıl üretildiği belli olmayan yumurtaların satışının önüne geçildi. Buna göre üzerinde herhangi bir numara bulunmayan yumurtalar kesinlikle alınmamalı.
Organik yumurta
Sağlıklı tavukların yumurtaları anlamına geldiği için en güvenilir yumurta çeşidi denilebilir. Bu türlü yumurta kendiniz yetiştirdiğiniz yumurtadan sonraki tek güvenilir biçimdir.
Yumurtanın besin değeri yüksek olan kısmı sarışıdır.
Bakterilerden ve dış kabuğundaki pisliklerden arındırmak için yıkadığımız yumurtalar aslında bu şekilde daha fazla zarar görüyor. Zira yıkama, yumurtanın koruyucu dış katmanına zarar vererek onu inceltiyor.
Yumurta kalitesini artırmak için; mercimek, bezelye, fasulye, ceviz, fındık, muz ve yeşil yapraklı sebzeler gibi magnezyum bakımından zengin besinler tüketmeye özen gösterebilirsiniz. Ayrıca doğal maden suları da magnezyum bakımından zengin bir içecektir. Günde bir su bardağı doğal maden suyu tüketebilirsiniz.
Haşlanmış, Kırılmış ve Çiğ Yumurta Yazın Sıcakta ya da Kışın Soğukta Kaç Günde Bozulur? Haşlanmış yumurta olduğu gibi dolaba koyulursa eğer bir hafta kadar sağlam kalabilir. Çiğ yumurta ise dışarıda 3-4 hafta, buzdolabında ise 6 hafta kadar taze kalabilir. Yumurtayı kırdıktan sonra saklamakta mümkündür.
Numaralandırma sistemi ile, yumurta üzerindeki kodlardan da artık anlaşılacak şekilde, yetiştirme şekillerine göre yumurtalar dört gruba ayrılıyor; organik yumurta, serbest gezen tavuk yumurtası, kümeste yetiştirilen tavuk yumurtası ve kafeste yetiştirilen tavuklardan elde edilen endüstriyel yumurtalar.
Yumurtanın üzerinde yazan bu kodlar, ne tür bir tavuktan alınan yumurtayı yediğimizi göstermektedir'' diye konuştu. “Kod '0' ile başlıyorsa 0 ile başlayan kod, yumurtanın tamamen organik bir şekilde yetiştirildiğini ve tavuğa hiçbir hormon uygulanmadığını göstermektedir.
Avustralorp tavuklarının ortalama yumurtlama süresi olarak 20 hafta olarak bilinmektedir. Anavatanı Avustralya olan tavuk cinsinin ortalama ağırlığı 2.25 kg – 3.10 kg arasıdır. Australorp tavuklarının yumurtalarının renkleri kahverengidir. Organik yumurta yetiştiriciliğinde tercih edilen bir cinstir.
Ülkesindeki yumurta kıtlığı nedeniyle farklı ülkelerden yumurta ithal etmeye başlayan Tayvan, Türkiye'den gelen yumurtaların bir bölümünde yasaklı antibiyotik; nitrofuran tespit edildiğini duyurdu.
Yumurtaların imha edildiği açıklanırken, incelenen yumurtalarda, antibiyotik etken maddesinin milyarda 4.5 parça oranında belirlendiği açıklandı.
Yaygın yan etkiler mide bulantısı, iştahsızlık, ishal ve baş ağrılarını içerir. Nadiren uyuşukluk, akciğer sorunları veya karaciğer sorunları ortaya çıkabilir. Böbrek sorunları olan kişilerde kullanılmamalıdır. Hamilelik sırasında genellikle güvenli gibi görünse de doğuma yakın kullanılmamalıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri