Vitamin Deposu: Keçi sütü iyi bir A vitamini kaynağıdır ve yapılan araştırmalar A vitamini yönünden zengin bir beslenmenin, katarakt ve bazı kanser türleri riskini azaltabileceğini belirtmiştir. Keçi sütü ayrıca B kompleks vitaminler, protein, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum gibi vitamin ve mineralleri içerir.
Keçinin en önemli ürünü olan süt, çocuklar ve yetişkinler için ideal bir gıda olup, bunun yanında astım, egzama, migren, mide ülseri, kronik katarakt, sık kusma ve buna bağlı olarak ağırlık kayıplarının tedavisinde destekleyici olarak kullanılmaktadır.
Cilt İrritasyonunu azaltma: Keçi sütü, hassas ciltlere sahip kişiler için de uygundur. İçeriğindeki doğal bileşenler sayesinde ciltteki tahrişi azaltabilir ve kızarıklığı hafifletebilir. Sivilce ve akne Kontrolü: Keçi sütü, cildin doğal yağ dengesini koruyarak sivilce ve akne oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir.
Keçi sütü besin değeri bakımından oldukça zengindir. 100 g keçi sütünde 134 mg kalsiyum vardır, yani her gün içeceğiniz bir bardak keçi sütü ile günlük kalsiyum ihtiyacınızın %32.6'sını karşılayabilirsiniz. Vitaminler bakımından da zengin olan keçi sütü A, B6, B12, C ve D vitaminlerini içerir.
1 LİTRE KEÇİ SÜTÜ (Sadece İstanbul içi) - 99.01 TL + KDV.
İlgili 28 soru bulundu
Normal zamanda günde 5-6 litre süt veren Saanen cinsi keçiler, doğumdan sonraki 2 ayda günlük 12 kiloya kadar süt verebiliyor. Ancak bu son keçinin 17 litre süt vermesi görenleri hayretler içinde bırakıyor.
Keçi sütünün içeriğinden dolayı inek sütüne nazaran alerjik yapısı daha azdır. İnek sütünde Folik asit ve B12 değeri keçi sütüne göre daha yüksektir. Bu sebeple keçi sütü tercih edenlerin Folik asit ve B12 açısından desteklenmeleri gerekmektedir. Keçi sütü diğer sütlere göre A vitamini açısından daha zengindir.
Keçi sütü bazı bölgelerde ve yörelerde çiğ olarak tüketilen bir süt çeşididir. Bazı araştırmalar keçi sütünü çiğ olarak tüketmenin, pastörize veya kaynatılarak tüketmeye oranla daha kolay sindirilebilir ve daha fazla sağlık yararları sunduğunu belirtmiştir.
Çiğ sütü satın aldıktan sonra tüketmek için kaynatma işleminden geçirmek gereklidir. Kaynayan sütteki zararlı mikroplar kırılır ve tüketime uygun hale gelir. Doktorlar çiğ sütün kaynatılmadan tüketilmemesini defalarca vurgulamaktadır.
Keçi sütü fazla tüketilmemelidir. Aç karnına alındığında mide bozulmasına neden olabilir. Doğal alındığında mutlaka iki taşım kaynatılmalıdır.
Keçi sütü sabunu nasıl kullanılır karar vermeden önce, bu sabunun ne için kullanacağınızı düşünmeniz gerekir. Keçi sütü sabunu yüze faydaları olan bir üründür. Yüzünüz için kullanacaksanız suyla köpürttükten sonra dairesel hareketlerle mesaj yaparak yüzünüze uygulayabilirsiniz.
4- Cildi beyazlatır
Keçi sütü kullananlar cildin daha açık ve beyaz göründüğünü söylüyorlar. Laktik asit ve A vitamini cildin kontrollu olarak soyulmasını sağlayarak daha pürüzsüz bir beyazlık kazandırıyor.
Öncelikle sütümüzü tencereye koyup kaynatıyoruz. Kesinlikle başından ayrılmıyoruz ki taşmasın. Kaynama başlayınca altını kısıyoruz ve 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Altını kapatıp sütü ılımaya bırakıyoruz.
Bebeğin gelişim döneminde alması gereken folik asit ve demir değerini karşılamayan keçi sütünün sürekli kullanımı, gelişim açısından faydalı olmaz ve en önemlisi anemiye neden olabilir. Anne sütüne göre, A-C-D vitamini ve B12 eksikliği de keçi sütünün anne sütüne alternatif olamayacağının diğer kanıtıdır.
Gelelim bebeklere keçi sütü ne zaman verilir, konusuna. İçeriği bakımından her ne kadar anne sütüne en yakın süt olduğu söylense de çocuğuna 1 yaşından önce saf keçi sütü vermemelisin. Ancak yukarıda da belirttiğimiz gibi devam sütü, yoğurt, peynir gibi formlarda vermende bir sakınca yok.
Keçi sütü hasta ve sakat kimselerin diyetlerinde pratik ve özel bir öneme sahip. Keçi sütü bebeklerde hazmı kolaylaştırıyor, yetişkinlerde ise ketozis (kandaki glikozun düşmesiyle oluşan bir hastalık) ve karaciğer hastalıklarına iyi geliyor.
Bunu yapmamızdaki amaç çiğ sütte bulunan zararlı mikroorganizmaları ve patojenleri etkisiz hale getirmektir. Zaten pastörizasyon işlemini uygulayıp yüksek sıcaklığa çıkarılan sütü tekrar kaynatmak, sütün yapısını bozacağından, yanlış bir işlemdir. Sütümüzü sıcak tüketmek isteyenler, biraz ısıtıp içebilirler.”
Keçi sütünde A vitamini miktarı fazladır. Bundan dolayı keçi sütleri ve keçi tereyağı inek sütlerinkine gö- re daha beyazdır.
Keçi sütünün tüketilmesinde farklı alternatifler vardır. Klasik süt gibi kaynatarak günde bir bardak içebilirsiniz. Aynı zamanda yoğurt ya da peynir haline getirilerek de günlük tükettiğiniz gıdalar arasında kullanabilirsiniz. Keçi sütü aynı zamanda cildi iyi geldiği için sabun olarak da kullanılabilmektedir.
Süt ve süt ürünleri buzdolabı koşullarında 0-4 C de muhafaza edilmelidir. Buzdolabında muhafaza ederken kapalı bir kapta veya orijinal ambalajında muhafaza edilmelidir. Derin dondurucuda muhafaza edilmemelidir.
Keçi sütü; vitamin A, fosfor, magnezyum ve selenyum miktarı açısından anne sütüne en yakın süttür. Keçilerin diğer süt veren hayvanlardan daha az süt vermesinden dolayı oldukça zor bulunan, laktoz oranı bakımından yüksek proteine sahip, değerli besin öğeleri içeren keçi sütümüzü şubelerimizden temin edebilirsiniz.
Keçi sütünün sağlığa faydaları arasında; bağışıklığı güçlendirme, metabolizmayı hızlandırma, kalp sağlığını koruma, kemikleri güçlendirme, kilo vermeye yardımcı olma gibi etkileri var. Ülkemizde ve dünyada en çok tüketilen inek sütüne göre keçi sütü bulunması bir miktar daha zor olan bir süt türü.
" Anne sütünden sonra en faydalı süt, keçi sütü. Demir içeriği inek sütünden daha iyidir. Özellikle de akciğer kanseri yönünden koruyucu bir maddedir. Kalsiyum oranı anne sütünde bulunan kalsiyum miktarından 4 kat daha fazladır.
Hem keçi sütü hem de inek sütü, besin maddeleri ile sayısız fayda sunar. Ancak, sindirim açısından keçi sütüdaha iyi bir seçimdir. Çünkü, sindirimi zorlaştıran laktoz seviyeleri keçi sütünde daha düşüktür. Keçi sütünün yağ molekülleri de daha küçüktür.
Elde edilen keçi sütleri peynir, yoğurt, tereyağı gibi değişik süt ürünlerine işlenerek, yüksek fiyatlarla satılmaktadır. Söz konusu ürünlerin pahalı olmasının nedeni, keçi sütünün beslenme ve özellikle sağlık üzerindeki olumlu etkilerinden kaynaklanmaktadır (Kılıç ve ark., 2002).
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri