Buzdolabında soğutulmuş 200 ml (1 su bardağı) süt veya 150 ml (1,5 çay bardağı) suyu bir çırpma kabına alın ve üzerine paketin tamamını boşaltın. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde kıvam alıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Yumurta aklarının içerisine sarısından karışmamış olmalı. Yumurta aklarını tuz ile koyulaşıp beyaz köpük olana kadar çırpmalısınız. Su ve şeker karışımını sıcakken ilave etmelisiniz. Döktükten sonra 10 dakika kadar çırpmalısınız.
Krema: El blenderı aksesuarlarla kolaylıkla miksere dönüşen mutfak yardımcılarından biridir. Tıpkı blender setlerinde olduğu gibi iki çırpıcı aparat takılıp güçlü motoru sayesinde her sıvı gıda anında çırpılarak kabartılabilir veya homojen bir şekilde karıştırılabilir.
Sütü veya suyu kaba aldıktan sonra üzerine hazır krem şanti paketinin tamamını boşaltın. Ardından mikserinizle önce düşük sonra yüksek devirde kıvam alana kadar 2-3 dakika boyunca çırpın. Krem şantiniz tatlınızda kullanmak için hazır.
Krem Şanti Tarifi:
1- Kremaya malzemeleri çırpma teli ile çırparak başlayın. 3- Vanilya ve mısır nişastası veya süt tozu veya puding karışımı ekleyin. 4- Sertleşene kadar çırpmaya devam edin. 5- Kremanız çırptıkça şekli bozulmuyorsa hazır demektir.
İlgili 39 soru bulundu
Muhallebi soğurken, 1 bardak sütle krem şanti hazırlanır. Dolapta 10 dk kadar bekletilir.
Ev yapımı krem şanti tarifi püf noktaları
Şeker ve suyu ilave ettikten sonra dakika kadar çırpmalısınız. Eğer daha az çırparsanız katılaşma olmayacaktır. 10 dakika içerisinde de olmazsa katılaşana kadar çırpmaya devam edebilirsiniz.
Soğumaya bırakın soğuyan kremayı mikserden 5 dakika geçirin. Krem şantiyi sütle birlikte mikserle 5 dakika çırpın ve kremayı krem şanti ye ilave edin.
Kullanım önerisi / Pasta ve Tatlılar için: 1 bardak (200 ml) soğuk süt veya 1,5 çay bardağı (150 ml) soğuk su ile 2 poşet krem şanti çırpılmalı. Meyveler ve meyve salatası için: 1 bardak (200 ml) soğuk süt veya 1,5 çay bardağı (150 ml) soğuk su ile 1 poşet krem şanti çırpılmalı.
Krem şantili kremayı hazırlarken krema malzemesinden bir su bardağı süt alarak krem şantiyi ayrı bir kapta hazırlayıp daha sonra krema ile buluşturabileceğiniz gibi doğrudan krema içerisine de atabilirsiniz.
Blender'ın Bıçaklarının Boş Olduğundan Emin Olun
Çoğunlukla bir adet hazne, bir adet motor, bir adet sürahi, bir adet bıçaklı ağız ve bir adet de çırpıcı içeren bu setler her mutfakta sıklıkla kullanılır.
Genellikle çorba ezme ve püre yapma işlevi için tercih edilir. Çubuk blender adıyla da mağazalarda alıcısını bekleyen bu blender modelinin kullanımı ve evde saklaması daha kolaydır.
Püf noktaları Kremayı hazırlarken, sütü yavaş yavaş ekleyip tel çırpıcı ile karıştırırsanız topaklanma sorunu yaşamazsınız. Ardından en az 10 dakika mikser ile çırpmalısınız.
Çırpılmış kremadaki köpük, kremşanti içerisindeki yağ kürecikleri sayesinde stabilize olur. Yağ kürecikleri sadece hava ceplerini stabilize etmekle kalmaz aynı zamanda krema içindeki sıvının akarak toplanmasını da önler. Böylece köpük bütün olarak belirli ve kalıcı bir yapıya bürünür.
Yoğurdu tel süzgeçle iyice süzüp derin bir kaba aktarın. Toz jöleyi de başka bir kapta kaynar suyla karıştırarak eritin. Üzerine hemen buz gibi soğuk suyu aktarıp hızla karıştırın. Toz kremşanti ve soğuk sütü çukur ve geniş bir kaba koyun ve katılaşıp kar gibi oluncaya kadar, 5 dakika çırpın.
Kıvamda çok zor alıyor. Süt yoksa mecbursanız su ile yapmaya , belirtilen miktardan çok çok az katın yada suyu.
Krem Şanti Dolapta Kaç Gün Dayanır? Krem şanti buzdolabında 5 ila 7 gün arasında dayanıklılığını korumaktadır. Açık ortamlarda ise bu süre birkaç saate inmektedir. Uzun süre tüketmeyi düşünmüyorsanız en iyi saklama yeri buzluktur.
Dr.Oetker Krem Şanti Poşet 75 gr.
Krem tartar muadili olan limon suyu, her zaman taze kullanılmalıdır. Kek ya da diğer unlu yiyecekler için önerilen krem tartar yoksa; kabartma tozunun üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak tarifinize devam edebilirsiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları - Gereken süre sıcaklık, yağ oranı ve kremanın miktarına bağlıdır. - Aşırı çırpmamaya özen gösterin aksi takdirde krema tereyağına dönüşecektir.
Krem Şanti (Whipped Cream)
Pastacılıkta oldukça yaygın kullanılan bir diğer krema çeşidi ise krem şantidir. Kremaya şeker ilave edilerek çırpılması sonucu elde edilen krem şanti, özellikle meyveli tatlılarda, pastalarda ve dondurma tariflerinde tercih edilir.
Tedavi amaçlı kremler
Deriye sürülerek uygulanır ve yarı katı preparatlardır.
Sonra krem şanti hazırlanır ve 10 dakika buzdolabında bekletilir. En son çikolata sosu tarifine göre hazırlanır. Krem şanti soğuyan kekin üzerine yayılır son olarak İYİCE SOĞUMUŞ ÇİKOLATA SOSU MUTLAKA SOĞUMUŞ OLACAK!! üzerine dökülür (sıcak veya ılık olması halinde krem şanti erir).
Süslemesi için beyaz krem şantiyi tarife göre yapıp gıda boyasını içine damlatıyoruz. Gıda boyasını az az koyun çünkü eğer bir anda çok koyarsanız istenmeyen koyu renkli olur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri