Akdeniz'e doğru indikçe kısırın rengi koyulaşıyor, salçası kavruluyor. Ekşisi de artıyor. Diğer tariflerde ise salça kavrulmadan ilave ediliyor.
Bulgur iyice yumuşadıktan sonra 4 yemek kaşığı biber salçası katıp yoğurunuz.
Merhaba. Sadece bulgurunuzu ıslatıp bekletin ve yeşilliklerinizi ayrı bir kapta karıştırmadan bekletin. Yenmeden 1 saat önce salça ve soğanını kavurup ekleyebilirsiniz. Eğer geceden yaparsanız içine eklediğiniz malzemeler suyunu salabilir ve kısırınız yenmeyevek kadar kötü olur.
Kısırın en önemli malzemesi limon suyudur. Limon suyu kısırın hem ekşiliğini hem de ferahlığını verir.
Kısırın İçine Neler Konur? Kısır hazırlarken içerisine kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu ekleyebilirsiniz. Arzuya göre taze nane, ince doğranmış marul, ufak doğranmış domates ya da salatalık ekleyebilirsiniz.
İlgili 15 soru bulundu
Kısır (Salçasız) Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle bulguru tuz ile karıştırıp, kapaklı bir kabın içinde üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatın ve kapağını kapatın. Bulgur dinlenirken, diğer tarafta maydanoz, dereotu, soğanı incecik doğrayın. Sonra kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
Bulgurumuz demlenirken; ocağımızda sıvı yağımız kızdırılır (yanmaması gerekiyor) kızgın yağımıza salçamız eklenip kavrulur. Taki salçamızın kavrulmuş kokusunu duyuncaya kadar :) kavrulan salçamız yağı ile birlikte demlenmiş bulgurumuzun üzerine dökülür.
Buzdolabında hava teması kesildiğinden dolayı kısır 3 gün kadar bekletilebilir. Ancak 3 günden sonra tüketilmesini tavsiye etmiyoruz. Çünkü kısırın tadında değişiklikler meydana gelecektir. Bu da gıda zehirlenmesinin önünü açabilir.
Tarifi Nasıl Yapılır? Bulguru bir kase içine alın, üzerine sıcak suyu ekleyerek ağzını streç film ile kapatın ve şişinceye kadar dinlendirin (yaklaşık 20 dk).
Kuru soğan ince doğranır tencereye ayçiçek yağı konulup ısıtılır ve soğan ilave edilip kavrulur.
Bu suyu ilave ettikten sonra üzerini sıkıca, hava almayacak şekilde kapatıp mutlaka oda sıcaklığında tüm suyu çekmesi için bekletin. Bundan daha fazla su koyarsanız bir miktar daha bulgur ilavesinde bulunabilirsiniz.
Kısır (Kısırı Benim Gibi Tutturamayanlar İçin) Tarifi Nasıl Yapılır? Bulgurun üzerine kaynar su konulup üzeri kapatılır (mutlaka kaynar su olması gerek). Diğer malzemeler hazırlanana kadar bekletilir.
MALZEMELER: 2 Su Bardağı Kısırlık Bulgur. 2 Su Bardağı Sıcak Su.
Aksi takdirde içerisine konan yeşillikler sönecektir. Dilerseniz biber salçası yerine domates salçası kullanabilir, kısırın içerisine salatalık ya da incecik doğranmış marul da ilave edebilirsiniz.
Bulguru yaklaşık 2 su bardağı ılık su ile kabartınız bütün yeşillikleri ince ince kıyınız bulgur kabarınca; salçaları, baharatları ve yağı koyup ovuştura ovuştura karıştırın.
Kısır Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır? Geniş bir kaba bulgur alınır. üstünü geçmeyecek şekilde kaynar su ile ıslatılır. Limon tuzu da atılıp ağzı kapatılır.
Bulgur karışımımız ılık bir hal alınca , domates, nane,maydanoz, yeşil biberden de birer tutam alarak kısırımızı tek elimizle 1-2 dk yoğuruyoruz. Artık sıra ile malzememizi ekleyebiliriz: Sıra ile önce yeşil biber, nane, maydanoz ve domatesi ekleyin, elinizle karıştırın.
İnce köftelik bulgur ile buluşan salçalar, kısıra rengini verecek; baharatları ve sumak ekşisi ise tadına tat katacak. Yeşillikleri de unutmamak lazım!
Malzemeler. Bulguru geniş bir kaba koyun, sıcak su ile 15 dakika ıslatın. Bütün sebzeleri ayıklayın. Yeşilbiber, kabukları soyulmuş domates ve salatalıkları küçük küçük; maydanoz, kuru ve yeşil soğanları ise ince ince doğrayın.
Kısır tarifi kaç kişilik? Bu kısır tarifi 10 kişilik diyebilirim. Aslında hesaplarken 2 kişiye bir çay bardağı olarak kabaca hesap yapabilirsiniz.
Tuz oranının fazla olduğunu düşündüğünüz kısıra yarım limon sıkarsanız; tuzlu tadı ortadan kaldırabilirsiniz. Dilerseniz 1 yemek kaşığı da elma sirkesi ve nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Domates sosu veya domatesin kendisi sulu bir malzeme olduğu için, yemeklere önce salçayı ekleyip kavurursanız, yüzeyi sertleşip topaklanabilir.
Karabiber, kimyon, isot, toz kırmızıbiber, pul biber, yenibahar, kuru nane, tuz. Sızma zeytinyağı
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri