Kuşkonmaz tohum veya pençeden üretilir. İlkbaharda ekilir. Tohum ekiminden ilk hasada kadar geçen süre dört yıldır. Bir kuşkonmaz tarlasından 20 yıl verim alınabilir.
Kuşkonmaz, kumlu-killi ve tınlı-killi topraklarda da yetiştirilebilir, ancak erkencilik söz konusu olmaz, geççi çeşitler için tercih edilebilir. Elde edilen kuşkonmazlar konserve sanayiinde kullanılabilir. Kuşkonmaz çok yıllık bir bitkidir. 15-20 yıl ömrü vardır.
Bir dönümden eğer çok güzel bakılırsa 300 kiloya kadar verim alınabiliyor. Genelde 150 kilo civarında bir verim alındı. İç tüketim de çok az. Avrupalı ise organik kuşkonmaz istiyor ama Manisa'nın toprak yapısı buna elverişli değil.
Kuşkonmaz, ilkbahar sebzesidir. Mart ayında hasat edilmeye başlanır ve hasat Mayıs ayının sonuna kadar devam eder. Yani bahar aylarında pazarda ve marketlerde rastlamak mümkündür.
İlgili 37 soru bulundu
1 dekar alana 2.800 kuşkonmaz fidesi dikilir.
Susuzluğa dayanıklıdır. Yazın ise ortamın çok iyi havadar olmasıyla birlikte çok sık sulayıp -eğer havası çok kuru bir memlekette iseniz- yapraklarına su püskürtmelisiniz. Doğru bakım gösterirseniz kuşkonmaz yaz boyunca eski dallarından bile tekrar filizlenir.
Kuşkonmaz yetiştiriciliği, ilk yatırım ve emekten sonra oldukça karlı bir iş kolu olarak kabul edilir. Bitki, bir kez doğru şekilde yerleştirildiğinde yıllarca süren ürünler verir. Pazar talebi ve yüksek besin değeri de karlılığı artırır.
Kuşkonmaz çiçeği, yaz aylarında haftada en az 2 kez, kış aylarında ise haftada 1 kez olmak üzere bitkinin bulunduğu saksının üstten sulanması gerekmektedir. Sulama yapılırken suyu tüm toprağa ulaşmasına dikkat edilmesi büyük öneme sahiptir.
Tohum Cenneti | Kuşkonmaz Tohumu | 20 TL.
Tüm dünyada yaygın tüketimi olan kuşkonmaz, başta folik asit olmak üzere pek çok mineral ve vitamin bakımından zengin bir sebze. Anavatanı Anadolu olan ancak tüketim alışkanlığının ülkemizde sınırlı olduğu kuşkonmaz sebzesinin üretiminin çok büyük bir kısmı Eskişehir'de yapılıyor.
Gut hastalığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Emziren anneler tarafından süt arttırıcı özelliği olsa da hamile kadınlar tarafından tüketimi zararlı olabilir. Kuşkonmaz aynı zamanda doğum kontrolünde kullanılan bir besin olduğu için hamilelik döneminde kullanımında kaçınılmalıdır.
İklim olarak seçici olmamasına rağmen, hasat döneminde az yağışlı veya hiç yağış olmayan iklimlerde yetiştirilmesi uygun olmaktadır.
Kuşkonmazın yetiştirilmesinde her dekarın başına toprak 50 metrekarelik soğuk yastıklar düşmektedir. Bu yastıklar 10x10 cm aralığında ve kare biçiminde ekimi yapılmaktadır. Çimlenme sorunlarının oluşmaması için ekim işlemi 2-3 cm derinlikte yapılması gerekir. Kuşkonmazın tohumu 3-4 hafta boyunca çimlenmelidir.
Kuşkonmaz birçok toprak yapısına uyum sağlayabilmektedir. Yine de geçirgen, hafif bünyeli, kumlu ya da kumlu-tınlı ve hafif kireçli topraklarda daya iyi yetişebilmektedir. Burada toprak iyi drene edilmeli, su tutmamalıdır. Topraktaki pH değerinin 6.5 seviyesinin altında olması önerilmektedir.
Kuşkonmaz tohumu, toprak ısınmaya başlayınca, yani Mart ve Nisan aylarında ekilebilir. Eğer fide olarak ekecekseniz, Mart-Haziran arası idealdir.
Kuşkonmaz ziraatı:
İlkbaharda; Mart, Nisan aylarında toprak ısınmaya başlayınca tohum ekimine başlanır. Ekilişlerinden 20-30 gün sonra çimlenme başlar. Çimlenmeyi kolaylaştırmak, zamanı kısaltmak için, tohumların daha önceden ıslak kuma katlanmaları veya hiç olmazsa 2 3 gün kadar suda ıslatılmaları faydalı olur.
1. Kuşkonmaz (Asparagus Fern): Tül yapraklarıyla salonların en zarif bitkisi kuşkonmaz, ne yazık ki kedi ve köpekler için toksik bir bitki.
Sarmaşık gibi uzayan bir bitkidir. Ofis ve ev gibi ortamlarda saksıda yetiştirilebilir. Kuşkonmaz çiçeğinin saksısına uzamasına destek olacak şekilde çubuk saplanır. Bu takdirde 3 metreye kadar uzayabilir.
Pahalı olmasının tek sebebi üretiminin az olması değil tabi. Üretimi oldukça meşakkatli bir sebze kuşkonmaz. Ekildikten üç yıl sonra toplanabiliyor, yetiştirilmesi de çok emek istiyor. Ülkemizde yetiştirilmemesinin bir sebebi de bu sanırım.
Organik madde bakımından zengin torflu topraklar kuşkonmazın verimli bir şekilde yetiştirilmesine yardımcı oluyor. Eğer kuşkonmazı tohumdan ya da pençe (fide) halinde alıp ekmek isterseniz temin ettiğiniz tohumların/pençelerin verimli olduğundan emin olmanız önemli bir adım.
Kuşkonmazın aslında iki cinsi vardır, bunlar yeşil ve mor kuşkonmazlardır. Ancak bu iki türün herhangi birinin ışık görmemiş toprak altı sürgünlerinin hasat edilmesiyle “üçüncü tür” Beyaz Kuşkonmaz elde edilmiş oluyor.
Faydalı özelliklere sahip olan kuşkonmaza çiğ veya pişmiş olarak sofralarda yer verilebilir. Çiğ olarak salatalara ilave edebilir, et yemeklerinin yanına fırında ızgara yapılarak kullanılabilir. Yapılan çalışmalarda kuşkonmazın piştiğinde C vitamini içeriğinin bir kısmının kaybolduğu belirlenmiştir.
Kuşkonmaz bitkileri 2'nci yaşını doldurduktan sonra hasat edilebilir. Mızraklar 30cm boya ulaştığında toplanır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri