Soğanı kavurunuz. Ardından baharatları salçayı ve yıkanıp süzülmüş mercimekler eklenir tüm malzemeler iki üç dk kavrulur. 10 dakika sonunda ocak söndürülür. Pişen çorbayı blenderdan geçirip servis edebilirsiniz.
Kaynamaya başladığında ocağımızın altını kısıp 10 dakika kadar pişirmeye devam edelim. Daha sonra blender yardımı ile çorbamızı çekelim. Tekrar ocağa alalım çorbamızı kısık ateşte pişirmeye devam edelim ve tavuk bulyonumuzu ekleyelim. Sos tavamıza sıvı yağ, pul biber ve salçayı ekleyip karıştırarak pişirelim.
Sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir. Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen TURAP MERCİMEK ilave edilir.
LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI ( salçalı) Malzemeler: 1 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 adet küçük boy patates 1 adet havuç 1 tatlı kaşığı salça 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber, kimyon Yarım limon suyu . .
Salçalı domates çorbası domates çorbası ile kıvam ve renk olarak aynı olsa da hassas damaklar için lezzetindeki fark hissedilir. Elbette bu salçalı domates çorbasının lezzetsiz olduğu anlamına gelmez. Özellikle salça iyi kavrulursa kokusu da lezzeti de muazzam olur.
İlgili 28 soru bulundu
Mercimekler dağılıp patatesler piştiği zaman robot ta çekiyoruz üzeri için tava ya tereyağ koyup göz kararı salça ekliyoruz onu iyice eziyoruz ve biraz nane katıp servis yaparken çorbamızın üzerine döküyoruz. Afiyet olsun.
Domates salçası yerine biber salçası kullanabilirsiniz ya da hiç kullanmaya da bilirsiniz. 5- Daha sonra küp küp doğranmış 1 adet havuç ve iyice yıkayıp suyunu süzdüğümüz 2 su bardağı kırmızı mercimeği ilave edip karıştıralım. 6- Son olarak 2 litre sıcak suyu ekleyerek karıştıralım.
Nane, kimyon, kırmızı pul biber; mercimek çorbasına en çok yakışan baharatlar arasındadır. Siz de ocaktan almaya yakın mercimek çorbasına sevdiğiniz baharatlardan ve limon suyundan bir miktar ekleyerek çok daha lezzetli bir sonuca ulaşabilirsiniz.
1adetorta boy kuru soğan. 1,5yemek kaşığıdomates salçası 1/2tatlı kaşığıtuz.
Mercimekler bol su ile güzelce yıkanmalı. Temiz su çıkana kadar yıkayınız. Çorbaya tavuk suyu, et suyu ya da kemik suyu eklemeniz lezzetini daha da artıracaktır. 1-2 su bardağı kadar ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Çorbanızın daha sarı olmasını istiyorsanız içerisine patates ilave edin. Çorbanızın daha sarı olmasını istiyorsanız içerisine patates ilave edin.
Terbiyesi için; yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu bir kaseye ekleyin. Güzelce karıştırın. Çorbaya ilave edin ve güzelce karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra çorba hazır demektir.
Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
Bir diğer yöntem ise unla yağı kavurarak çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak. Ayrı bir tencerede yağ ve unu, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından çorbanızdan kepçe kepçe, yavaş yavaş ilave ederek unla beraber bütünleştirin. Un sayesinde çorbanız yoğunlaşacaktır.
Tavanın içine tereyağı ve sıvı yağı koyup ısıtıyoruz, rendelenmiş havuç, ufak ufak doğradığımız soğan ve sarımsakları kavuruyoruz ve kaynamakta olan çorbaya ilave ediyoruz. Bu aşamada et suyunu ve tuzunu koyuyoruz. Sebzeler piştikten sonra salça ve baharatları ilave ediyoruz 10 dk. daha kaynatıyoruz.
Mercimeği yıkayıp ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küp şeklinde doğruyoruz. Domatesleri de tencereye koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Sıcak suyunu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Yeşil mercimek çorbası genelde erişte ilavesiyle yapılıyor ancak evinizde erişte yoksa ya da kullanmak istemezseniz çorbanızı sadece de yapabilirsiniz. Hem çok ekonomik hem de çok besleyici olan bu çorba için tek ihtiyacınız her evde bulunan kuru soğan, salça, kuru nane gibi malzemeler.
Malzemelerin miktarına bağlı olarak mercimek çorbası 40 dakika - 1 saat arasında hazır hale geliyor. Bu süreyi yarıya indirmek için ise düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Düdüklü tencerede en fazla 30 dakikada çorbanız hazır!
1 Çay bardağı MERCİMEK ile HARİKA Mercimek çorbası Tarifi (6 KİŞİLİK ) - YouTube.
- Çorbanın hazırlanışına geçmeden önce mercimekleri bol suda, ovarak yıkayın. Bu püf noktası mercimeklerin pişerken köpürmesini engelleyecek. - Soğan ve sarımsakları yağda kavururken yükse ateşte pişirmeyin. Yanıp çorbanın tadını değiştirebilirler.
Mercimek çorbasının renginin sapsarı olmasını istiyorsanız patates miktarını artırıp havuç koymayabilirsiniz. Son aşamada blender yerine sadece tülbent kullanarak süzerseniz de rengi sarı olacaktır.
Çorbaya eklenen un, patates, havuç gibi malzemeler çorbaya daha fazla su eklenmesini gerektirir. Genellikle 1 su bardağı kırmızı mercimek için 1,5-2 litre su (klasik su bardağı ile 8-10 bardak) yeterli olmaktadır.
Çorbaya kıvam vermek için tereyağı ve unu tavada kavurun. Kavurduğunuz un ve tereyağı karışımını çorbaya ekleyerek karıştırın, kıvam alana kadar pişirin. Çorbanın altını açarak yüksek ateşte fazla suyu buharlaştırarak uçurabilirsiniz. Çorbanın içerisine patates atarak pişirebilir sonrasında blenderdan çekebilirsiniz.
Mercimek nişasta. barındıran bir bakliyat olduğu için iyi yıkanmazsa hem. lezzeti etkiler hem de kıvamın daha katı olmasına. sebep olur.
Salçası fazla konulmuş yemeklere içme sodası ilave ederseniz yemek eski tadına dönecektir. Yemeğin salçası fazla kaçmışsa uygun bir süzgeçten geçiriniz. Akabinde ise üzerine kaynar su tutunuz. Tekrardan yemeği yaptığınız tencerede pişirmeye devam ediniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri