"Soğuk sıkım", meyveden ya da bitkiden yağını ve özünü elde etmek için kullanılan bir yöntemdir. Soğuk sıkım yöntemi ile alınan yağ ve özütün besin değerleri kaybolmaz, bu nedenle bu yöntem, maksimum besin değerlerine ulaşmak için önemlidir.
Astım Bronşit, Nefes Darlığı, Öksürük ve Akciğer Ödemi tedavisinde etkilidir. Çocuk gelişimi için fayda sağlar; İçerdiği yüksek Kalsiyum sayesinde kemik erimesinde ve çocukların kemik gelişimine katkı sağlar.
GekoO Keçiboynuzu Şurubu Soğuk Pres Yöntemiyle Hazırlanmıştır:'Soğuk Pres', özenle seçilen organik keçiboynuzu meyve parçalarının soğuk suda özütlenmesi, hassas filtrasyonu ve vakum altında düşük sıcaklıkta buharlaştırılması yöntemidir.
Soğuk sıkım yöntemi denilen yöntem budur; ancak bu aşamada keçiboynuzu pekmezi yenmeye hazır hale gelmediği için bu sadece pekmez yapmanın aşamasıdır, yöntemi değildir. Bu aşamadan sonra posasından ayrılan keçiboynuzu suyu bir kazana alınır ve çok harlı olmayan bir ateşte kaynatılır.
En sağlıklı ve faydalı, pekmez Keçi boynuzu pekmezi olarak bilinmektedir. Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimine katkı sağlar. Bunun yanı sıra bedeni kuvvetlendirir, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
İlgili 39 soru bulundu
Pekmez: Özellikle karadut ve keçiboynuzu pekmezi iyi bir demir kaynağıdır. 100 gram pekmez yaklaşık olarak 400 mg kalsiyum, 10 mg demir içerir.
En hızlı kan yapıcı besinlere tahin helvası, keçiboynuzu pekmezi, kuru incir, kuru erik, ve kuru üzüm örnek verilebilir.
Su döküldüğünde pekmezin rengi suya geçiyorsa ve pekmezle su iyice karışıyorsa bu pekmezin kaliteli ve organik olduğunu söylemek mümkün. Eğer su dökülürken pekmez ile su karışmıyor ve pekmez bardağın altında kalıyorsa bu pekmez organik ve gerçek bir pekmez değildir.
soğuk sıkım yöntemiyle en güvenilir metod kullanılarak üretilmesi sonucu elde edilen doğal pekmezdir. Soğuk sıkım yöntemi ile öz suyu çıkarılan meyveler işlem aşamasında 50°C'yi geçmediğinden, içeriğinde bulunan karbonhidratın yanarak form değiştirmesine ve HMF oranının artmasına izin vermez.
Özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ihtiyacını karşılayabilen dut pekmezi, kansızlığa iyi gelen, soğuk algınlığı etkilerini azaltan, enerji veren, karaciğeri güçlendiren ve kan dolaşımını dengeleyen sağlıklı bir besin kaynağıdır.
Kış aylarında hem ısıtır hem de korur. Soğuk Sıkım Keçiboynuzu Pekmezi Nedir? "Soğuk sıkım", meyveden ya da bitkiden yağını ve özünü elde etmek için kullanılan bir yöntemdir. Soğuk sıkım yöntemi ile alınan yağ ve özütün besin değerleri kaybolmaz, bu nedenle bu yöntem, maksimum besin değerlerine ulaşmak için önemlidir.
Hünnap Keçiboynuzu Özü Nasıl Elde Edilir? Hünnap Keçiboynuzu Özü, Keçiboynuzu ağacının meyvesi olan Hünnap'ın özünden elde edilen doğal bir üründür.
Halk arasında "Soğuk Sıkım" olarak bilinen üretim tekniği zeytin için kullanılan bir tabir olup keçiboynuzu özü veya pekmezi üretiminde bu teknik kullanılmamaktadır. Çünkü kaynatılan bir ürün soğuk sıkım olamaz.
Keçiboynuzu pekmezi gün içerisinde enerji sağlaması için sabah kahvaltılarında tüketilebildiği gibi gece rahat bir uyku uyumak için yatmadan önce de tüketilebilir. Sabah aç karnına bir kaşık keçiboynuzu pekmezi tüketerek bu mucizevi pekmezin balgam söktürücü özelliğinden de faydalanabilirsiniz.
Keçiboynuzu özü aç karnına mı içilir sorularının cevabı olarak, en ideal olan kullanım şekli yetişkinler için her sabah aç karnına 2-3 yemek kaşığı, çocuklar için ise yine aç karnına 1-2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü içilmesidir. Bebekler için ise tok karnına 1 çay kaşığı keçiboynuzu yeterli gelir.
Prof Saracoğlu Keçiboynuzu Pekmezi ilaç değildir. Hastalıkların önlenmesi ya da tedavisi için kullanılmamalıdır. Rahatsızlığınızın olması durumunda bir hekime başvurunuz. Prof Saracoğlu Keçiboynuzu Pekmezinin yetişkinler tarafından günde bir kez, yemeklerden önce 1 yemek kaşığı kadar tüketilmesi önerilebilir.
Keçiboynuzu özü, pekmezden farklı olarak meyvenin çekirdeği ile birlikte sıkılması ile üretilir. Pekmeze göre kıvamı daha yoğun, tadı daha mayhoştur. Kullanım alanı ve tüketimi pekmeze benzer olsa da besleyiciliği çok daha yüksektir.
Gelelim Soğuk pres-vakum dediğimizde metoda: Bu metodla pekmezi-özü elde edilecek olan meyveler-suları ile özel vakumlu yani havası alınmış (evlerdeki düdüklu tencereler gibi) özel çelik kazana alınır. Vakum altında yani max 45-60 C de kaynatılarak özleri elde edilir.
Keçiboynuzu meyvesi, daha pratik ve uzun ömürlü bir tüketim sağlamak adına Anadolu'da ağırlıklı olarak pekmez üretiminde kullanılıyor. Üretim yöntemlerinin çeşitlenmesi sayesinde son yıllarda popülerleşen soğuk sıkım keçiboynuzu özü ise, daha yüksek besin değeri ile keçiboynuzu pekmezine güçlü bir rakip oluyor.
Eğer pekmezi daha önceden tüketmişseniz pekmez oda sıcaklığında en fazla 6 ay kadar bekletilebilir. 6 aydan sonra bozulmaya başlayacaktır. Ancak dokunulmamış pekmezler oda sıcaklığında 2 yıla kadar bekletilebilir. Pekmez buzdolabında ise 1 yıla kadar tazeliğini koruyabilmektedir.
Genellikle yazdan yapılan veya bir şekilde fazlaca alınan pekmezi saklamakta oldukça dikkat edilmesi gereken konulardan biridir. Çünkü kavanozdaki pekmezin üzerinde köpüklenme başladıysa bozulmaya başladığı anlamına gelir ve bozuk pekmez tüketmek çok zararlıdır.
Anlamak gayet basittir. Bozulmamış pekmez içerisine batırılan kaşığın üzerindeki pekmezin rengi açık kahverengi olur. Bozulmuş pekmez ise kaşığın üzerinde koyu kahverengi hatta neredeyse siyah renk bırakır ve kolay akmaz. Pekmez kavanozunun dibinde tortu kalınlaşmışsa bu da bozulmanın göstergesidir.
Pekmez, vücutta kolayca emilebilen demir içeriği nedeniyle kan yapımını artıran, kansızlığa iyi gelen bir besin kaynağıdır. Süt ve süt ürünlerinden sonra, kalsiyum içeriği açısından en iyi kaynaklardan olan pekmez, kemik gelişimi ve sağlığı için çok önemlidir.
PEKMEZ KAN YAPAR MI? Yararları saymakla bitmeyen bir besin olan pekmez, doğru ve düzenli tüketildiği zaman etkili bir kan yapıcıdır. Kan yapıcı özelliği sayesinde anemi (kansızlık) problemi yaşayanlar düzenli olarak pekmez tüketmelidir. Kansızlık tedavisinde pekmezin sabah aç karnına tüketilmesi önerilir.
Andız pekmezinin her gün bir kaşık olarak tüketilmesi de vücuda pek çok yarar sağlar. Son dönemlerde oldukça popüler olan pekmezin özellikle mide, böbrek ve karaciğer sorunları olan kişilere iyi geldiği görülür.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri