Mesela balık eti narin yapılı olduğundan tüketilecek alkollü içecek de hafif ve mideyi yormayan özellikte olması gerekir. Mesela beyaz şarap. Ya da somon balığı ile en uyumlu olan alkollü içecek kırmızı şaraptır.
Uzmanlar, vücudunuzda balığın oluşturacağı yararlı etkileri azalttığından dolayı kola, gazoz ve meyve suyu gibi içecekler yerine limonlu maden suyu önermektedir. Eğer balığınız tazeliğinden eminseniz balığın yanında ayran içilmesinde bir sakınca görülmüyor.
Somon, kılıç ve ton balığı gibi daha biftek tarzı etli balıkların uygun ve iddialı şaraplara ihtiyacı vardır. Zengin aromalı beyaz, rose ve kırmızı şaraplar bu balıklar için iyi bir eşleştirmedir. Özellikle Rose şaraplar bu balıkların yağ oranını dengeleyerek tatlarını öne çıkarır.
Somon, karbonhidratlara çok yakışır. Somonu ister makarnanın içinde kullanarak deniz ürünlü bir tarif yaratabilir, isterseniz de yanında kinoa ile servis edebilirsiniz. Deniz ürünlü makarna tarifinizin içinde çeşitli yeşil sebzeler ve sarımsak kullanabilirsiniz.
İlgili 24 soru bulundu
Balıkla birlikte tüketilmemesi gereken de bir kısım besinler vardır. Bunlardan biri de süttür. Balık tüketiminden önce ya da hemen sonra süt tüketimi tavsiye edilmez.
Deniz mahsulleri ve bira. İlk somondan başlamak istiyorum. Hazırlanış şekline bağlı olarak somona eşlik edecek bira da farklılık gösteriyor çünkü. Izgarada pişirirken Pale Ale veya bir Brown Ale oldukça güzel ikililerdir.
Norveç'te en sık yenen balık Atlantik somonu. Onun Türk damak tadına da uygun olduğunu düşünüyorum. Özellikle rakı ve mezelerle, özellikle haydari ve salata ile çok uyumlu.
Kırmızı şarap ile belki en az uyumsuz somon balığı için bile bu böyle. Ayrıca somon ile içilebilecek tek kırmızı belki Fransa'nın Burgonya bölgesinin Pinot Noir üzümünden yapılan bazı kırmızılardır (özellikle Cote de Beaune denen Burgonya'nın güney kesiminden gelen daha hafif içimli şaraplar).
Vücuttaki yararlı etkilerini azalttıkları için balığın yanında gazoz, kola, meyve suyu ve meyve aromalı içecekler gibi asitli içecekler tüketmeyin. Tercih edeceğiniz taze limon sıkılmış maden suyu sindirim sistemini desteklemesinin yanı sıra sağladığı antioksidan ve minerallerle daha sağlıklı bir seçim olacaktır.
Ayrıca köfte gibi yağ açısından zengin yemekler yine sert viskilerle çok yakışacaktır. Deniz Ürünleri: Şaşırtıcı bir şekilde, balık ve kabuklu deniz ürünleri, belirli viskilerle çok uyumludur.
Beyaz şarap çok hafif ve güzel bir tada sahip olduğu için balıkla bütünleşecek ve balığın tadını perdelemeyecektir. Ayrıca bazı beyaz şarap türleri yüksek asit oranı ile beraber balığın tadını artırmaktadır. Bu sayede iştahı kapatmayan beyaz şarap ile balık tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Lezzetli bir somon tüketmek istiyorsanız; marine ettikten sonra pişirebilirsiniz. Dilerseniz fırında dilerseniz tavada arkalı önlü pişirdikten sonra tabaklara servis yapabilirsiniz. Somon balığı sos olmadan da lezzetini veren ancak marine sosla daha da iştahları kabartan bir balık türüdür.
Balık tazeyse yanında ayran içebilirsiniz. Fakat bayatsa balığın protein yapısında bulunan histamin miktarı artar ve tüketildiğinde vücutta toksik etki yaratabilir.
Somon balığını kızartarak tüketmenin oldukça zararlı olduğunu belirten uzmanlar, somon balığının kendi suyuyla fırında pişirilmiş halininin tüketilmesi tavsiye ederler. Eğer fırınlanmış somondan hoşlanmıyorsanız, bu durumda ızgara somon türünü de deneyebilirsiniz.
Somon balığı (-20 ile -30 derece) uygun koşullarda derin dondurucuda 2 yıla kadar muhafaza edilebilir. Ancak buzdolabında 2-3 gün içerisinde tüketilmesi gerekir. Pişmiş somon ise 2 gün buzdolabında saklanabilir ve en kısa sürede tüketilmelidir.
eBrandValue platformunun "Monitor" özelliği kullanılarak, sosyal medyada Ocak 2020 yılından günümüze, Rakı ile birlikte hangi balık türünün konuşulduğu analiz edildi. Sosyal medyada, tüketicilerin Rakıyla birlikte, Balık türü olarak eşlikçi tercihi sırasıyla kalamar, karides, levrek, çipura ve lüfer.
Vücuttaki yararlı etkilerini azalttıkları için balığın yanında gazoz, kola, meyve suyu ve meyve aromalı içecekler gibi asitli içecekler tüketmeyin. Tercih edeceğiniz taze limon sıkılmış maden suyu sindirim sistemini desteklemesinin yanı sıra sağladığı antioksidan ve minerallerle daha sağlıklı bir seçim olacaktır.
Balık yerken alkol almayın, ille de içecekseniz rakı benzeri distile içki için, onu da çok çok az için. Yemekle birlikte kola, soğuk çay veya ayran içmeyin.
Özellikle ızgarada pişmiş levrek ve çipura gibi az yağlı balıklar beyaz şaraba en iyi eşlik edebilecek lezzetlerdendir.
Balık çeşitlerinin yanına en çok yakışan lezzetlerden biri de turşu suyudur. Diyoruz ki turşu suyu yoksa şalgam suyu içsinler! Şalgam suyu da tıpkı turşu suyu kadar balıkla birlikte tüketmesi en leziz seçeneklerden biridir.
İrmik helvası, fıstıklı un helvası, fındık ezmesi, fırında sütlaç, haş haşlı şekerpare, revani, şambali ve tahinli kabak tatlısı da balık sonrası yenilebilecek tatlıların başında gelir.
Mercimeğin tadının ağızda bıraktığı o keskin ve temizleyici tat, balığın lezzetini daha da çok ön plana çıkartır. Mercimek çorbası haricinde ezogelin çorbası, tarhana çorbası yine tercih edilebilecek çorbalardandır. Mantar çorbası ya da biraz daha ağır bir tat olan nohut çorbası da yapabilirsiniz.
Evet, balıklar da su içer. Balıklar tatlısularda ve tuzlu sularda yaşayanlar olarak ikiye ayrılır. Tuzlu sudaki tuz yoğunluğu balığın vücudundakine göre daha yüksektir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri