Hem biberiye hem de kekik, kavrulmuş somonun daha güçlü lezzetlerine dayanabilir. Zeytinyağı ile biraz kuru ot serpin veya birkaç parça taze biberiye veya kekik kızartırken balığın altına koyun. Dumanlı bir tat için füme kırmızı biber, chipotle tozu veya kimyon kullanın.
Kemikleri ve kılçıkları ayıklanmış ve el büyüklüğünde parçalara ayrılmış (fileto edilmiş) somon balıklarını bir kenarda bekletin. Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; incecik kıydığınız dereotu, dövülmüş sarmısak, tuz, karabiber, limon suyu ve varsa ince kıyılmış biberiyeyi derin ve geniş bir kaba aktarın.
Öncelikle bir kasenin içerisine zeytinyağı, sarımsak, limon ve tuz ekleyip karıştırın. Pişireceğiniz somonları, bu sosun içerisinde 5-10 dakika terbiye edin. Somonu ızgaraya aldıktan sonra her yüzünü 5-6 dakika pişirin. İki tarafı da güzelce piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Limon, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve defne yaprağı karışımında yarım saat dolapta bekletebilirsiniz. Soya sosu, sarımsak, limon, dereotu, karabiber malzemelerini karıştırarak alternatif bir somon balığı sosu elde edebilirsiniz.
Somon hemen hemen tüm sebzelerle, pilavlarla, kuskusla, makarnayla ve karbonhidrat merkezli gıdalarla uyum içerisindedir. Ancak tatlı ve yağlı bir balık olduğundan, sirke ve turunçgiller gibi asitli lezzetlerle birleştirmenin harika bir uyum meydana getireceğini de göz ardı etmemek gerekir.
İlgili 21 soru bulundu
Biberiye veya kekik ile kavrulmuş veya kavrulmuş somonu deneyin. Somon bu yöntemlerden birinde pişirildiğinde, balığın aroması güçlenir, bu nedenle güçlü otların onunla gitmesini istersiniz. Hem biberiye hem de kekik, kavrulmuş somonun daha güçlü lezzetlerine dayanabilir.
Balıklarımızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizin. Doğradığımız patates, soğan, sarımsak, yeşilbiber, ekleyip üzerine baharatlarımızı ekliyoruz. Yağlı kağıt ile kapatıp 200 derecede ortalama 20 dakika pişiriyoruz .
Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Somon dilimlerini bu karışıma yatırıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarıp kısa süre önceden ısıtılmış ızgara üzerinde ters yüz ederek kısa süre pişirin.
Bir kabın içerisine ayıklanmış temizlenmiş somonlarımızı alıyoruz. Üzerine yarım limon 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak rendesi tuz ve karabiberi atıp kabın üstünü kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
Somonlarımızın her iki yüzünü de tuz ve karabiberledikten sonra bu karışıma yatırıp her yerinin yağlandığından emin olalım. En az 1-2 saat mümkünse 4-6 saat kadar somonları bu karışımda bekletelim. Yapışmaz bir tavamızı iyice kızdırdıktan sonra somonları tavaya koyup ocağımızın ısısını kısalım 5-6 dk da kızaracaktır.
Balığın yağını salmaya başlaması pişmeye başladığının bir göstergesidir. Piştiğini ise renginin kahverengine dönmesinden anlayabilirsiniz.
Somon balığın marinesi için rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağ, tuz ve karabiber kase içerisinde güzelce karıştırılır. Bu karışım balığın üzerine sürülür. Kalan sosu uzunlamasına dörde bölünmüş patateslere sürülür.
Soya sosu, soğan ve zencefili limon dışındaki malzemelerle karıştırarak alternatif bir somon balığı sosu elde edebilirsiniz. Dijon hardalı, elma sirkesi, zeytinyağı, dereotu, toz şeker ve tuz karışımı somon balıkları için bir başka iyi marine seçeneğidir.
Fırında pişirilen somon, maydanoz, dereotu ve limonla birlikte servis edilir. Hem düşük kalorili, hem de besleyici bir yemektir. Ayda bir kez tüketilmesi önerilir. Somon balığı denildiğinde en çok kullanılan soslardan biri bal ve soya sosudur.
Sarımsak ve tereyağının mükemmel uyumu ile harika bir aroma kazanıyor. MALZEMELER: Fileto Somon 3 yemek kaşığı tereyağı 3 diş sarımsak (dövülmüş) Tuz Karabiber Tereyağlı Sarımsaklı Fırında Somon Hazırlık Süresi 5 dk Pişirme süresi 10 dk …
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Sostan çıkardığınız somonları yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Kontrollü olarak 15-20 dakika boyunca pişirin.
Somonları yıkayıp suyu süzülene kadar bekleyelim tepsiye yağlı kağıdı serelim. Somonları tuz sıvı yağ ve baharatlarla iyice ovalım yağlı kağıda dizelim. Limon ve soğanı dilimleyip dizelim 200 ° 250 ° lik fırında kızarana kadar 20 – 25 dakika pişirelim.
Norveç somonu çeşitli soslar ile marine edilmektedir. Bu soslar; Limon, soya, dijon hardalı olarak bilinmektedir. Limon ile sos hazırlamada limon, zeytinyağı, bir diş sarımsak, tuz ve defne yaprağı harmanlanarak 15-30 dk marine edilebilir.
Filetoları tavaya koyun ve 3 ila 4 dakika pişirin. Somonu, etli kısmı alta gelecek şekilde sıcak tavaya koyun. Tencerenin kapağını kapalı tutun ve somonu eti kızarana kadar orta-yüksek ateşte pişirin. Somon balığı pişerken somonu gevşetmek ve yapışmasını önlemek için tavayı birkaç kez dikkatlice sallayabilirsiniz.
1 limonun suyu sıkılır, içine tuz, karabiber, minik minik doğranmış ya da ezilmiş sarımsak, doğranmış dereotu, birkaç parçaya bölünmüş defne yaprağı ve tereyağı (ben 1 kaşık koydum ancak biraz fazla oldu, daha az koymakta fayda var) konur. Güzelce çırparak homojen bir sos elde edilir.
Taze biberiye, sarımsak püresi, rendelenmiş limon kabuğu ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını küçük bir sos kabında karıştırın. Somon filetoyu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Her tarafına taze biberiyeli sostan sürün.
Balıkları ve patatesleri baharatlayın ve yağlayın. 250 derece önceden ısıtılmış fırında. 35-40 dk pişirin. Afiyet olsun.
-Somon dilim(ler)i tepsiye yerleştirilir. -Üzerine önceden ayrılan sarımsak, zeytinyağı ve tuz karabiber dökülür ve ovulur. -Önceden 200 dereceye ıstılan fırında 12-15dakika civarında pişirilip servis edilir.
Dilimlenmiş soğanları yapışmaz tavaya dizelim. Üzerine balık parçalarını ve incecik dilimlediğimiz patatesleri ekleyelim. Kalan malzemelerin hepsini ekleyip kısık ateşte kapaklı vaziyette patatesler yumuşayana kadar pişirelim. Balık ince dilimlendiği için daha önce pişiyor, patates pişer pişmez ocaktan alabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri