Göğüs etinin iç katmanıdır.Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur.
Tavuk fileto, tavuk göğüs etinin incecik kesilmesiyle elde edilen halidir.
Tavuk bonfile sevilerek tüketilmekte olan yemek türlerinden birisi olarak bilinmektedir. Tavuk bonfile aynı zamanda tavuk fileto olarak da bilinmektedir. Tavuk bonfile yapmak için ise tavuğun göğüs kısmının alınması gerekmektedir.
Tavuğun yumuşak göğüs etinden oluşan bonfile, kolay pişmesiyle de pek çok yemek çeşitlerinde rahatlıkla kullanılıyor.
Tavuk bonfile nedir? Kemiksiz tavuk göğsünden genişçe parçalar kesilerek hazırlanan beyaz ete bonfile tavuk veya piliç bonfile denir.
İlgili 15 soru bulundu
Son olarak bahsetmek istediğimiz bölüm ise tavuğun kalçasıdır. Tavuk eti kadar lezzetli ve bol et bulunan bu bölümü tencere yemekle ri için tercih edebilirsiniz. Özellikle sebzelerle bir araya geldiğinde mutfağınızı muhteşem kokular saracaktır.
Bonfile: Her tavukta iki adet bulunan bonfile, göğüs etinin alt tarafında ince uzun küçük bir parça olarak yer alır. En az hareket eden kas yapısına sahip bonfile, tavuğun en yağsız ve en yumuşak bölgesidir.
Göğüs etinin iç katmanıdır. Genellikle beklenmedik misafirlerin gelmesi durumunda, lezzeti ve hazırlanışı kolay olması sebebiyle ev hanımlarının tercihidir.
BUT PİRZOLA
Üst budun derili veya derisiz halde etlerinin kalça tarafına doğru sıyrılıp hafifçe dövülmesiyle elde edilen parçadır.
Peki, biftek mi bonfile mi? Bonfile bir biftek çeşididir. Dananın arka sırt kısmında yer alan bölgeden çıkarılan bonfile, dananın en yumuşak bölgesidir. Yağsız et yemeyi tercih edenler için en uygun seçim bonfiledir.
Tavuğun omurga ve kaburga kemiklerinin birleşiminden oluşur. Oldukça lezzetli bir ettir. Piliç kelebeği fırın, ızgara ya da mangalda pişirebilir; salataların, yoğurtlu mezelerin veya pilav çeşitlerinin yanında servis edebilirsiniz.
Fileto, kasaplık hayvanların sırtında, bel bölgesi boyunca iki yanlarında bulunur. Fileto, balık ve fileto balık çeşitlerinde ise omurgası çıkarılmış, yüzgeçleri ve iç organları alınmış, derisi yüzülmüş veya yüzülmemiş balık etini tanımlar.
Üst but derisinin kemiğin uç kısmına kadar sıyrılmasıyla hazırlanan piliç pirzola, tavuğun en lezzetli kısımlarından birisidir. Hem leziz hem de derisiz oluşu nedeniyle öğünlerinizin vazgeçilmezi olacak olan piliç pirzola Banvit kalitesiyle Tazedirekt'te!
Fileto balık ve fileto balık çeşitleri, omurgası çıkarılmış, yüzgeçleri ve iç organları alınmış, derisi yüzülmüş veya yüzülmemiş balık etine verilen addır. Fileto tavuk veya fileto tavuk göğsü ise tavuk bonfile olarak da bilinir.
Tavuğun göğüs etinden kesilmiş filetosu veya kalçadan kesilerek hazırlanmış tavuk sarmanın tam da adına uygun şekilde birçok farklı malzemeye sarılarak hazırlanmış halidir tavuk sarma! İçine birçok farklı malzeme sarılabilmesinin sebebi ise tavuk etinin sebzelerle mükemmel uyumudur.
Soğan ve biberleri ekliyoruz . Bir tatlı kaşığı tuz ekleyip kavuruyoruz. Üzerine doğranmış filetoları ekliyoruz. Kısık ateşte suyunu verene kadar pişiriyoruz.
Baget: Butun femur kemiğinden anatomik olarak kesilmesi ile elde edilen ayak kısmına yakın parçasıdır. Dökme ve tabaklı olarak satışa sunulmaktadır. Taze ve Donuk olmak üzere 2 farklı şekilde üretilmektedir. İncik: Baget'in kemik ucunun alınmasıyla elde edilen bir üründür.
Mangalda pişirmek için tavuk kanat, şiş, baget gibi beyaz et çeşitleri idealdir. Rengi değişmiş etten uzak durmak gerekir. Kaz ve ördek eti, tavuğa göre daha geç pişer.
Göğüs kısmından sonra tavuğun en etli yeri kalça kısmıdır. Daha çok sebzeli doyurucu öğünler için tercih edebilirsiniz. Tavuk kalça ile hazırladığımız Sebzeli Tavuk Yemeği Tarifi için Tıklayın! Tavuk kalça fırında ve tavada da pişirilir. Aynı zamanda sebzelerle birlikte güveçte de çok lezzetli olur.
Banvit Piliç Baby Şiş, göğüs etinin iç kısmındaki yumuşacık filetonun galeta ununa bulanarak şişe geçirilmesiyle elde edilir. Fırında ya da tavada pişirilebilen ürün pratik ve lezzetli olmasıyla büyük küçük herkesin gözdesi olur. Kızarmış patates, makarna gibi lezzetlerle beraber servis edebilirsiniz.
Bonfile hayvanın sırt ve arka kısmından elde edilen bölümdür. Hayvanın her iki yanında birer tane kas dokusu bulunur. Bonfile tam anlamıyla löp et olan lifli bir kastır. Hayvanın arka kısmında bulunduğu için oldukça bir kas dokusu olması sebebiyle yağ oldukça azdır.
Tavukgöğsü, süt, şeker, pirinç unu ve tavuğun göğüs etiyle yapılan Türk mutfağında bir tatlıdır.
Taze çiğ tavuk pembe, etimsi bir renge sahip olur. Bozuldukça rengi solar. Eğer tavuğun rengi matlaşmaya başladıysa bozulmadan bir an önce pişirmelisiniz. Eğer tavuk etinin rengi gri renge büründüyse artık et bozulmuş demektir, kullanmamalısınız.
Çorbalık Tavuk Göğsü Nedir? Çorbalara katabileceğiniz, hazır ve ince kıyılmış tavuk göğsüdür.
Çorbalık tavuk kasap ve marketlerde tabak içinde satılıyor. Hazır ambalajlı tabak 900 gr. ila 1200 gr. arasında geliyor. Çorbalık parça tavuk, piliç sırtı ve derisiz piliç boynundan oluşuyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri