Teriyaki sosu, Japonya menşeli tatlı ve ekşi bir çeşnidir. Burada teriyaki terimi, et veya balığın önce bu tatlı ve ekşi sosla marine edildiği, ardından ızgarada pişirildiği veya sotelenerek sosun bir sır oluşturduğu bir pişirme tekniğini de belirtir.
Teriyaki (Japonca : Kanji : 照り焼き, Hiragana : てりやき ) Japon mutfağında bir yemek pişirme tekniğidir. Teriyaki ismi Japonca "teri" ve "yaki" kelimelerinin bir araya gelmesi ile oluşmuştur. Teri parlatmak (yemeğin üzerine konulan sos teriyakiye parlaklığını verir) ve yaki ızgara ya da kavurmak anlamına gelmektedir.
Teriyaki sos, yemeklere lezzetin yanı sıra parlaklık da veren, temelde susam yağı ile soya sosunun karıştırılması ile elde edilen bir ürün. İçerisinde biraz şeker, biraz sarımsak, zencefil, bal ve hatta biraz nişasta da barındıran enfes bir lezzet.
TETT: 31.10.2025 / Teriyaki sos Japonya'nın en önemli soslarından biri. Japoncada “teri” parlak (sosun parlaklığı) ve “yaki” ızgarada pişirmek veya kavurmak anlamına gelmekte. (Alkol içermez.)
Teriyaki sosunu sebze sotelerinde, tavuk ve et yemeklerinde direk harmanlayarak kullanabilirsiniz. Mangalda ya da fırında yaptığınız tavuk ve et yemeklerinin yanında da sos olarak kullanabilirsiniz.
İlgili 32 soru bulundu
Buffalo sos, acı peynirli bir his bırakan ve genellikle tavuk ile tüketilen bir sostur. Özellikle fast food ürünlerinde buffalo sos tercih edilir.
İsmi Japonca “teri” ve “yaki” kelimelerinin bir araya gelmesi ile oluşmuştur. Teri parlatmak ve yaki ızgara ya da kavurmak anlamına gelmektedir. Yemek üzerine teriyaki sosu eklendikten sonra ızgara yapılarak ya da kavrularak pişirilir.
Bir tencerede 1 bardak su, soya sosu, kahverengi şeker, bal, zencefil ve sarımsak tozunu orta ateşte yaklaşık 1 dakika pişirin. Bir bardakta mısır nişastası ve 1/4 soğuk suyu karıştırın; çözünene kadar karıştırın, ardından tencereye ekleyin. Sosu pişirin ve koyulaşana kadar 5-7 dakika karıştırın.
Bu Kikkoman sosu veganlar için uygundur.
Hafif tatlı-ekşi, hafif acı (ben acıyı biraz daha fazla kullanırım her zaman) teriyaki sos, her türlü tavuk yemeğine ve marinesine çok yakışır. İsterseniz mangalda ya da fırında yaptığınız tavuk etlerinin yanında sos olarak kullanın, ister pişirmeden önce lezzet katmak için marine ederken.
Ranch. Doğal ranch sos ile enfes seçimlerinize lezzet katabilirsiniz.
Big N' Tasty, ketçap, mayonez, küçük parçalara dilimlenmiş soğan, iki dereotlu turşu dilimi, yaprak marul, bir dilim domates, terbiyeli 110 gram dana eti köftesi ve susamlı hamburger ekmeğinden oluşur.
Tanım: Japon mutfağı başta olmak üzere uzakdoğu mutfaklarında en çok kullanılan soslardan biridir. Soya ezmesi, bal, sarımsak ve susamdan oluşan bu sos yemeklerin tat ve rengini artırır. Izgara etler, deniz ürünleri ve sebzeler için ideal bir sostur. Etleri marine etmekte kullanılabilir.
Samurai Sos: Acı Sos Tutkunları İçin Samurai. Özellikle Endüstriyel Soslara Hem Tat Hem Kalite Olarak Alternatif Arayanlar İçin İdeal Acı Sos Çeşididir. İçerisinde Hardal, Sirke, Baharat Çeşitleri, Yoğun Ve Keskin Acı Biber İle Son Derece Kompleks Bir Tada Ve Derinliğe Sahiptir.
Adını Tayland'ın Sri Racha kentinden alan buraya özgü çok lezzetli bir acı biber sosudur. Güneşte kurutulmuş biberler, sirke, şeker ve tuzdan elde edilen bu sos bir çok yemeğin yapımında ve dipsos olarak kulanılır. Kırmızı acı biber sosları arasında en popüler olanıdır.
Mole Sosu, Meksika'nın geleneksel bir sosudur ve genellikle etlerin üzerine veya pilavların yanında servis edilir.
Chipotle sosu, tavuk eti, dana eti ve deniz ürünleri ile uyumlu bir sostur. Patates kızartması, sebze sote ve salataların üzerinde de kullanılabilir. Ayrıca burger ekmeğinin içine sürülerek harikalar yaratabilirsiniz.
Teriyaki Soslu Tavuk yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, kremasız mantar çorbası, teriyaki soslu tavuk, mısır mücveri ve bisküvili parfe son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Unu tereyağı ile kokusu çıkıp, renk değiştirinceye kadar kavurun. Ardından köriyi de ekleyip biraz daha kavurun. Süt, karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşan sosunuz yemeklerinize lezzet katmaya hazır.
Çok ince bir sosu kalınlaştırmak için en iyi seçeneğiniz, onu azaltmaktır, bu da fazla sıvıyı buharlaştırmak için kapağın altında kaynamaya bırakmak anlamına gelir. Unutmayın, ilk pişirmeden sonra tencerede çok ince görünen bir sos, ocaktan birkaç dakika sonra koyulaşacaktır.
Peri Peri, kökeni Afrika'ya dayanan, aslında Mozambik'ten gelen bir lezzettir. Tüm dünyaya bu enfes lezzeti tanıtan ise bölgeye gelip yemek tariflerinde bu enfes sosu kullanmaya başlayan Portekizliler olmuş. Peri peri sos yapımında ana malzeme olarak "Peri Peri" yani Afrika'ya özgü Kuş Gözü acı biberi kullanılır.
Chipotle sos elinize alabileceğiniz en lezzetli dip sostur. Acı sosunun verdiği his, acı tadın ardından gelen hafif tatlı lezzet, sosun derinliği, yuttuğunuzda damağınızda kalan tadı ve tabi ki harika aroması ile yemek ve atıştırmalıklarınızda elinizin altında olsun isteyeceksiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri