Alçıya şekil vermek için, çıkıntılı kısımlarını kesmek, trimlemek ve en nihayetinde modeli düzenlemek için kullanılan yarı keskin bir alettir.
1- Parlatılmış, uzun ömürlü, lazer ile test edilmiş kesme ağzı. 2- Kusursuz birleştirilmiş bıçak ve plastik sapı. 3- Ekstra geniş baş parmak dayanağı. 4- Parmak siperliğiyle etkili koruma. 5- Aşınmaya dayanıklı, eli kavrayan ergonomik tasarımlı sap.
Mutfaklarda pişirilen yemeklerin ana malzemelerinden biri olan etler için özel tasarlanan bıçaklar, lezzetli ürünler ortaya çıkarmanızı sağlar.
Tırtıklı Bıçak
Evlerde en sık rastlanan bıçak türlerinden olan tırtıklı bıçakların asıl amaçları ekmek kesmek olsa da, taze kaşar ya da domates gibi yumuşak meyve-sebze doğramak için de ideal çözümler olarak kullanılırlar. Ekmeği iyi kesen bir bıçak doğal olarak kekleri de iyi keser.
Bu çakının içinde bulunan bu araçlar, hemen hemen her türlü iş için kullanılabilir. Örneğin, bıçak, yiyecekleri kesmek veya bir nesneyi kesmek için kullanılabilir. Tırnak makası, manikür ve pedikür işlemleri için idealdir.
İlgili 41 soru bulundu
Börek, her kesilen parça tek yudumda yenmek üzere, çatal bıçakla yenir. Bıçak sağ elde, çatal sol elde.
Buna göre, kama, hançer, saldırma, topuz, topuzlu kamçı, boğma teli veya zinciri, muşta ve buna benzer saldırı veya savunmada kullanılan aletlerin taşınması ve bulundurulması yasaktır.
Sıyırma Bıçağı:
Sağlam ve bükülmez bir yapıya sahip olan bu bıçakla kemikli tavuk ve hindi gibi kümes hayvanlarının kemiklerini etleriyle birlikte kesebilirsin.
Bread Knife (Ekmek Bıçağı): Ekmeklerin kesilmesinde kullanılan uzun ve yassı bıçak. Carving Knife (Doğrama Bıçağı): Etlerin doğraması için kullanılan uzun ve ince bıçak.
Çünkü tırtıklı bıçaklar tamamen farklı bir şekilde bileniyor. Bu bıçakları bilerken tırtıkların her birinin içini ayrı ayrı bilemeniz gerekiyor. Bunun için yine bir masata ihtiyacınız olacak. Ancak bu masatın tırtıkların arasına girebilecek kalınlıkta olmasına özen gösterin.
Satır: Ağırlığı dolayısıyla genellikle kemikleri kesmek için kullanılır. Tourne Bıçağı: Ufak ve ucu kıvrık bir bıçak çeşididir. Genellikle meyve ve sebzelere şekil vermek amacıyla kullanılır.
Balık sıyırma ve kılçık ayıklama için özel ağızlı olanlar, temiz ve kılçıksız balık fileto ayırmak için kullanılırlar. Tavuk kemiklerini ayırmak için veya et kemiklerinden hatasız şekilde kurtulmak için olan çeşitler, balık bıçağı için kullanılan modellerden çok az bir farkla daha kalındır.
Tırtıklı ağız yapısı sayesinde kolay kesim imkanı sağlamaktadır. Bunun nedeni ekmek gibi yumuşak malzemelerin üzerinden düz ağızlı bıçaklar malzemeyi ezmektedir. Tırtıklı yapı sayesinde ezmeden malzemeye takılır ve kolay kesim imkanı sağlamaktadır.
Balık temizleme bıçağı olarak da nitelendirilen lakerda bıçakları, filetonun yanı sıra malzemelerinizi pişirmeye hazırlamanıza da yardımcı olur. Balıkların bağırsaklarını ürünler aracılığıyla kolaylıkla çıkarabilir, istediğiniz temizliği elde edebilirsiniz.
Cam kazıma bıçağını; cam yüzeylerde bulunan yapıştırılmış, kurumuş ve kalıntı halinde olan durumlarda temizleme işlemlerinde kullanıyoruz.
Sıyırma bıçağının temel işlevi, ette bulunan yağ, sinir ve kemikleri temizlemektir. Sıyırma bıçağı olarak adlandırılan bıçaklar, ince ve sivri uçlu bir tasarıma sahiptir. Kesen yüzeyi kavisli bir şekilde üretilir ve sap uzunluğuna, ele oturuşuna dikkat edilir.
Hamur üzerine atılan bıçakla oluşan kesik, dış yüzeyde ve oldukça da ince olmasına rağmen, karbon dioksit gazının üst kısımlara yükselmesine yol açar.
Ekmeği bıçakla kesmenin de bir sakıncası yoktur. Allah`ın nimeti olması bakımından, ekmekle mesela kabak arasında bir fark yoktur. Nimetler, daha doğrusu gıdalar arasında ekmegin zihinlerde ayrı bir yerinin olması, özellikle ekmeğin ana gıda maddesi olduğundan kaynaklanmaktadır.
Taşınması Yasak Olmayan Bıçaklar. Bıçak taşımak suç mu? Bıçak taşımak, Türkiye'de genel olarak suç olarak kabul edilir. 5237 sayılı Türk Ceza Kanunu'nun 191. maddesi, genel güvenliği, huzuru ve düzeni bozabilecek her türlü aleti izinsiz olarak taşımayı suç kabul eder.
Kesme Tahtaları ve Karşılaşılan Gıda Güvenliği Sorunları
Peynir, tereyağı gibi süt ürünlerinde beyaz; meyve ve sebzelerde yeşil; balık vb. gibi su ürünlerinde mavi; tavuk, hindi gibi kanatlı etlerde sarı; dana, koyun gibi kırmızı etlerde kırmızı; tüm pişmiş ürünlerde kahverengi tahtalar kullanılmalıdır [10].
Bıçağın işlevselliğini artıran kanallı yapı, peynirin bıçağa yapışmadan kesilmesini ve sürülmesini sağlar. Delikler sayesinde kesilen peynir hava alarak kolayca bıçaktan ayrılır. Delikli peynir bıçaklarının metal kısımları 10-20 cm arasında değişir.
İyi bir bıçak kesme, yarma/bölme, kazma ve yontma fonksiyonlarına sahip olmalıdır. İyi bir bıçağın kolay paslanmayan materyalden üretilmesi gerekir. İyi bir bıçağın ideal ağırlıkta olması gerekmektedir. Bıçağın kişiyi taşırken yormaması önemlidir.
Avm lere Çakı İle Girilir Mi? Avm gibi toplu alanlarda ruhsatlı silahların girişine izin verilir iken çakı, muşta gibi delici kesici bıçakların ve aletlerle girilmesi ve bulundurulması yasak olarak iletiliyor.
Polisin El Koyma Yetkisi:Polis, bıçak taşımanın yasal olup olmadığını belirlemek için yetkilidir. Eğer polis, kişinin bıçağı yasa dışı bir amaçla taşıdığını düşünürse, el koyma yetkisine sahiptir.
Sustalı çakı, pala ve kılıç gibi özel bıçaklar ve kesici-delici aletler genellikle saldırıda kullanılabilir ve büyük zarara neden olabilirler, bu yüzden yasalar bu tür aletlere belirli kısıtlamalar ve kurallar koyar. Bu yüzden bu tip aletlerin taşınması ve yapımı, genellikle özel izinler ve düzenlemeler gerektirir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri